周末在家做道硬菜犒劳一下自己（做最简单的菜陪最亲的人）

茨菇的吃法很简单，用刀削去表皮，或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块或切片清炒，也可蒸煮来吃。今天用它来做一道家常小炒。操作简单，还很下饭。

配料茨菇去头尾，切片备用

风干咸肉提前泡水，切成片备用

大蒜根部拍一下，切段备用。刀工处理结束。

起锅烧水，下入茨菇多煮一会儿

用水煮一下可以去掉茨菇的苦涩味

起锅烧油，下入飞过水的茨菇片稍微炸一下

捞出沥油备用，前期准备工作完成，现在开始炒制

起锅烧热，倒入色拉油，下入咸肉片小火慢炒，咸肉片煸炒出油，咸肉片炒制透明色

接着下入大蒜段，一起煸炒一下

接着下入茨菇片，盐，白糖，鸡精，老抽简单调一个味道，三种原料一起翻炒

出锅装盘，一道有地方风味的大蒜茨菇炒咸肉，就做好了，你学会了没有，做最简单的菜，陪最亲的人。喜欢的给木易点个免费的赞吧，下期要吃啥评论区留言，做给你看。