排骨怎么做才能吃得更香（猪肉涨安逸了吃排骨别含糊）

猪肉价格已经连续十二周上涨，市民们纷纷表示吃不起猪肉啦？各大商超的猪肉价格也是高的吓死人了。 虽然猪肉的价格很高，但是作为吃货的我，依旧不会放下做美食的脚步。幸好家里的冰箱里有存货，哈哈哈，妈妈之前买的排骨还有剩下的，刚好可以拿来做一道排骨美食了。

排骨是大家常做的一道家常菜，平常最多的做法就是土豆烧排骨，糖醋排骨，红烧排骨，还有排骨汤等等。排骨到底怎么做才好吃呢？有人说是排骨汤，因为汤很有营养，可以很好的保持排骨原有的味道。

但是总是千篇一律的做法，难免有些腻。时常换换口味也是相当不错的，我们家的排骨经常就是这样做的，非常的香，而且一点都不柴，不管是下饭还是下酒都相当的巴适。

特别是秋天来了，天气逐渐变凉，大家的食欲也变得十分的好，尤其是对吃肉的朋友来说，那简直就是无肉不欢的节奏。

排骨的肉质非常好，它含有丰富的蛋白质和脂肪还有维生素，尤其对老人好小孩提供丰富的钙质。排骨之所有被人们所推崇，不仅仅是它的营养，更为关键的是它可以做出很多美味来。

今天兔兔就用排骨给分家分享一道超级好吃的干煸排骨，这种排骨的做法比其他的做法更加的香，排骨经过煸炒以后，变得外酥里嫩，十分的香！每次做这道菜，真的一盘都不够吃的！做法很简单，话不多说，请看详细步骤吧。

【食材准备】

主料：排骨

配料：洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜片、花椒

调料：盐、鸡精、豆瓣酱

【做法步骤】

1、排骨洗净后，剁成小块，放入锅里煮20分钟，捞起冲洗干净备用。

2、准备配料，青椒、红椒、洋葱切成菱形状，生姜、大蒜切片备用。

3、锅里倒油，油热后加入排骨煸炒，炒至两面金黄，别炒干了，口感不好。

4、接着倒入生姜大蒜，翻炒均匀。

5、接着加入花椒，豆瓣酱煸炒出味，加入切好的配料，青红椒和洋葱。

6、配料炒断生后，加盐鸡精调味即可出锅。

一道喷喷的干煸排骨就做好了，哇真的好香呀！这样做出来的排骨，外酥里嫩，排骨也不柴，非常的好吃。排骨要做的不柴的话，有以下几点注意事项。

1、挑选排骨时，不要选全是瘦肉的排骨，这样的排骨很塞牙也不好吃，选肥肉相间的最好。

2、做这道菜有两种方式，一是炸，这种不太利于健康。而是煮，这样的话不会很油，也比较省油。

3、煸炒排骨到两面金黄即可，这样很香，口感也是最好的。

4、加的配料的话，也是根据个人喜爱添加，不做特别的要求噢。

5、关于放盐，也是根据个人口味来添加，豆瓣酱比较咸的可以不加。

排骨的做法，这是我喜欢的做法之一，做一次我都能吃三碗米饭，家人也特别喜欢吃。如果家里宴请客人，这道排骨也是特别好的待客菜噢！

你喜欢吃排骨吗？都是怎么做的呢？欢迎下方评论区告诉我，我是【兔兔美食坊】感谢您的支持，欢迎和我一起分享更多美食心得吧！