最好的抗氧化食物(抗氧化最好的食物就在餐桌上)

最好的抗氧化食物(抗氧化最好的食物就在餐桌上)(1)

我们经常从一些化妆品广告中听到“有效清除自由基,保持肌肤年轻态”,但是自由基到底是个什么东西,是不是真的有那样十恶不赦,估计没有几个人能完全了解。只有更好的了解敌人,才能有效的消灭敌人,今天就让我们一起了解一下有关于自由基的那些事儿。

首先,需要强调的一点是,自由基是正常生命活动的产物,换言之,只要你活着,在呼吸,就能够产生自由基,氧化反应能够产生自由基。

自由基是不是真的一点儿好处没有?并不是的。其实,适当含量的自由基反而能够参与机体的正常代谢反应,比如催化体内的代谢分解等,甚至于血管的收缩和舒张,体内的信号转导等也需要自由基的参与。

最好的抗氧化食物(抗氧化最好的食物就在餐桌上)(2)

只有过量的自由基才能对人体造成不好的影响。最常见的就是衰老,使得皮肤细胞失去弹性,除此之外,因为自由基可能会破坏细胞膜,从而增加了感染的可能性。过多的自由基还能增加血管纤维化的可能性,甚至于造成了动脉粥样硬化等情况的发生。最近的一项研究证明,过多的自由基可能会造成基因突变,增加癌症的发病风险。

既然过量自由基的风险如此之多,我们又应该如何减少体内的自由基呢?首先,我建议大家改变烹饪习惯。煎炒烹炸的食物人人都喜欢,因为吃起来更加香甜可口,但是这种做菜方式恰恰能产生大量的自由基,不利于身体健康,所以,我建议大家尽量采用蒸煮或者生吃的饮食习惯。

除此之外,适当补充含有抗氧化剂多的食物也是非常重要的,常见的水果有柑橘、柠檬等,其中富含维生素A\C等,西蓝花、玉米、芦笋等蔬菜也富含抗氧化剂,可以多多食用。

最好的抗氧化食物(抗氧化最好的食物就在餐桌上)(3)

和维生素类似,茶多酚、白藜芦醇也是天然的抗氧化剂,所以适当的饮茶、吃点新鲜的葡萄也可以起到清除自由基的效果。

番茄红素是目前发现的最强大的抗氧化剂之一,它对自由基的清除作用远远大于维生素,从这方面来看,番茄也是非常健康和廉价的食物。

饮食只能说做到了第一步而已,戒烟限酒、保持心情愉悦也是减少体内自由基的重要途径。

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