高丽菜可以腌制吗（高丽菜如何保存）

高丽菜是许多人经常料理的蔬菜之一，一道蔬菜即拥有多样化的吃法。近日，一名网友于脸书社团《厨艺公社》中分享延长高丽菜保存期限的好方法，其步骤简单又能制成另一道美味的家常菜，贴文一出马上引起网友热议。

原PO表示，当高丽菜生产过剩时，可以晒成「菜干」来增加保存期限。她也不藏私，大方公开高丽菜干的制作方法，步骤是将叶片一片一片剥开后再放置大平面的竹器上或任何可通风的平面，在大太阳底下晒一天后，当晚在用盐搓揉把多余的水份去除。隔日则将搓揉过的菜拉开继续晒，并提醒要把皱皱的菜拉开一下比较快干。此外，她也透露自己将菜干晒了5天，晒越多天越易保存且第二天即可闻到菜干的香味。

最后也额外分享高丽菜干卤肉的制作方法，也引起贴文的热烈回响，许多网友纷纷于底下留言表示「这个古早味超赞」、「这个炒姜&酱油，很好吃！」、「我最爱炒这个吃了，谢谢分享」