卤鸡肝怎么卤好吃又嫩(全网最详细的三宝卤鸡肝的做法)
天气变得越发寒冷了,宅家自己动手做一锅卤味,不仅可以驱走寒意,还可以根据自己的喜爱加入喜欢的食材,特别方便。今天用味达美初榨原酿生抽和葱伴侣6月香甜面酱做的这个三宝卤鸡肝,入口鲜香,酱香浓郁,口感也很软烂,特别适合家里有老人或者是小孩食用。
By 不做纯粹吃货
用料
- 鸡肝 500克
- 鹌鹑蛋 250克
- 葱 1根
- 冰糖 适量
- 香叶 2片
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 2块
- 味达美初榨原酿生抽 2勺
- 欣和6月香甜面酱 1勺
做法步骤
1、将所需食材提前准备好。
2、豆腐切成块,豆皮切小块打结备用。
3、鸡肝焯水备用。
4、锅中加入适量的植物油,爆香葱、香叶、八角和桂皮等。
5、放入焯水后的鸡肝,继续翻炒一下。
6、加入2勺味达美初榨原酿生抽。
7、再加入1勺葱伴侣6月香甜面酱。
8、然后加入适量的热水。放入豆皮和豆腐。卤制十分钟。
9、加入煮熟的鹌鹑蛋,继续炖至汤汁浓稠即可。
10、最后就可以关火盛出了。
11、一道入口鲜香,酱香浓郁的三宝卤鸡肝就做好了。特别下饭哦!
小贴士
鸡肝炖制的时间不宜过长,豆腐切的块尽量厚一点,这样才会保持完整。
鸡肝的营养功效
1.保护眼睛:鸡肝具有丰富的维生素A,维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
2.增强免疫力:鸡肝能够增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
3.改善面色:动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
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