车仔面酱汁调料怎么做（做车仔面酱汁调料方法）

瑶柱蒸过后撕成丝干辣椒剪成丝或切成丝，今天小编就来说说关于车仔面酱汁调料怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

车仔面酱汁调料怎么做

瑶柱蒸过后撕成丝。

干辣椒剪成丝或切成丝。

干葱肉切碎，蒜头切碎。

指天椒切碎。

大地鱼切成丝或切碎都可以。

瑶柱炸干。

火腿炸香。

蒜蓉、干葱蓉炸干。

炸黄咸鱼，大地鱼。

指天椒炸的时候，注意油温，不可以时间太长。

海米炸香。

备好的辣椒油。

放入部份原料。

刚开始放少点油炒制一下。

炒制的时候逐渐加入辣椒油。

不断加入辣椒油和原料。

小火炒制2—3分钟。

加入味精、糖、鸡粉。

料加齐后小火慢慢炒制2—3分钟。

这时候就可以盛出来。