海南有什么好吃的特色菜（去海南必点的6道琼菜）

大海、阳光，三两个穿着清凉的旅人在金黄的沙滩上，谈笑漫步。这里是海南，中国的旅游胜地。它的风景还有它独属于本地的特色美食，吸引着世界各地的朋友来到这里。

平常人都知道海南是个游玩的好地方，但却不知道它的美食也极其有特色。就说当地人平常最爱吃的清补凉，就能让每一个来到这里的旅人赞不绝口，吃了还想吃。而除了清补凉之外，海南还有着更多的美食让无数人喜爱！

那么接下来，就让我带着大家看一看海南都有哪些著名的美食，满足大家的好奇心吧。

椰子蛊

首先先给大家说一道特别有意思的美食，椰子蛊。这道椰子蛊就是海南当地的一道特色名菜，用椰子当容器熬制成汤，非常的奇特而有趣。

当然它的味道也是非常不错的，用椰肉椰汁当做原料，再加入鸽子肉，还有一些食材，熬制而成。做好的椰子蛊，光是闻闻味道就觉得一阵清香，能把人馋得流口水，要是再把鸽肉捞出来一吃，那滋味更是绝了。

鸽肉炖得香嫩可口，给人入口即化的感觉。再喝上一口汤，只觉得汤中带着椰汁的香味，香咸而又带点丝丝甜意，美味极了。

海鲜粥

来了海南怎么能不吃海鲜粥呢，这可是当地的特产，也是一道家常美食。大家想想，在夕阳西下的时候，喝上一碗海鲜粥，品味大海的味道，特别的鲜美。

制作海鲜粥的手法非常简单，就是用家里的大米还有当天在海里打捞的鱼蟹海虾熬制而成，笔者还记得，海南人做这道美食，是不加佐料的，因为没必要。喝海鲜粥就是要喝它的原滋原味，那才是最会吃的。

当海鲜粥熬成，一股大海的滋味就慢慢地弥漫而出。盛上一碗，再喝上一口，早已炖得软烂的米粒散发着阵阵米香，在嘴里面荡漾。而粥中的鱼虾吃起来也是那么的软烂而有滋味。

咬不动的螃蟹，其实只需要填进嘴里慢慢吸吮就可以了，这样海蟹的滋味就能尽入口中。

清补凉

开头说得清补凉，其实就是当地的一道凉饮。他就像四川的冰粉一样，虽然各不相同，但都能让人喝起来冷彻心扉，一阵舒爽。

这道凉饮采用了当地许多的水果制作而成，新鲜而又营养丰富，碗中再加入冰凉凉的椰汁，那么这道清补凉就做成了。

端到嘴前喝上一口，只觉得一股凉中带甜、甜中更带些滋味的液体进入了口腔，自己的喉咙一下子就被刺激到了，然后就忍不住咽了下去。这是身体对这道凉饮的极度渴望，才做出的反应。

在凉饮慢慢进入腹中的这一过程，你只觉得一道冷线在肚子里划过，特别的冰爽，也非常的刺激，让人喝完之后，忍不住长长舒出一口气，格外畅快。

文昌鸡

文昌鸡是海南当地的一道经典名菜。制作文昌鸡，一般都采用白切的工艺。文昌鸡，自然是用当地的土鸡当做原料，然后制作而成。

做好的文昌鸡，鸡肉松软，汁水饱满，金黄的鸡皮贴着软嫩的鸡肉，看着就格外的诱人，渴望去品尝。

吃这道菜，是需要蘸着料汁的，只有蘸着料汁去吃这道菜，文昌鸡才能爆发出属于它的真正的味道。由此就可见这个料汁也是十分的独特。

当香嫩的文昌鸡肉蘸着咸香有滋味的料汁，填进嘴里，嚼上几口，鸡肉内在的香嫩直接就喷涌了出来，填满了食客的嘴巴。

而这时，舌头又在下一刻感受到蘸料的鲜咸可口，让整个吃肉的体验感达到了最好的状态，使得客人吃起来，嚼得再久，也不觉得腻歪，反而是越吃越有滋味，越吃越香的情形，真不愧是海南当地著名的美食。

烤乳猪

烤乳猪也是当地一道传统名菜。如果朋友们在当地吃到了或者是见到了这一道菜，不要觉得油腻，油腻反而是这道菜给人的一种错觉。

腌制好的猪肉，在经过炭火烧四五个小时之后终于做成。做好的烤乳猪，整道菜都是通红一片，泛着诱人的油光，看着就让人想流口水。

烤乳猪做好了之后，就用刀切开，一股诱人的肉香也随之喷出，让在坐的客人直流口水。然后老板麻利地把烤乳猪切好装盘，端到众人面前。

几个眼馋已久的客人见菜来了，再也按耐不住，直接上筷子夹上一大块，塞入口中。猪皮酥脆，皮下的猪肉却是相当的娇嫩，汁水不多不少，一点都不让人觉得油腻。

淡淡的咸味伴随着猪肉塞入口中，让人吃了一口，就再也不想停下来。

基围虾

去了海南，哪能不吃海鲜呢。这道基围虾就是一道海南非常著名且常见的海鲜美食，而除了它之外还有着和乐蟹、马鲛鱼、海胆等等美味而出名的海鲜美食。

基围虾做法比较简单，但再简单也需要非常新鲜的食材，这样才能让美食的滋味最佳。

当一盘刚刚蒸好的基围虾从锅里端出，香气瞬间四溢。

随后端到桌上，只见一盘整齐堆放的基围虾中间，还有着一碗蘸料，夹起一只虾，蘸上几下料汁，然后塞进嘴里，一瞬间，虾肉的甜嫩感还有料汁的鲜咸感，在嘴里面出现，而后绽放开来。

只吃了一口就能把人的肠胃征服，紧接着大快朵颐。

看完了这六道海南的著名美食，大家现在是不是特别想吃呢？

如果真的感兴趣，可以在以后有空了去海南玩玩，吃吃海南的美食。

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