春卷的馅的做法（春卷用它做馅料）

春卷用它做馅料，比豆沙的好吃100倍，外酥里嫩，老公一口气吃5个，吃够了甜豆沙，就试试这款吧！

用料

春卷皮：

中筋粉200克

水105克

馅料：

韭菜鸡蛋馅儿

鲜味春卷的做法

面粉逐渐加水，和成光滑细腻的面团，醒面20分钟。

切成30克一个的面剂，就是比平常饺子剂大点。

擀成中间厚边上薄的面皮，大小要一致。

10个为一组，每个面皮上刷油，切记边边角角都要刷到位，不然蒸熟揭不开，注意最下和最上边面皮要大一些。

用擀面杖轻压刷好油的面皮摞儿，轻轻擀开。

正反两面擀，这样上下面皮擀的均匀。

擀成直径20cm大小即可。冷水上锅，蒸16分钟就好了。

待饼皮不烫手时，每张揭开。看，均匀通透的春饼皮，可以直接卷各种喜欢的菜吃。

我在这只介绍春卷的做法。调好韭菜鸡蛋馅儿，所有材料混合好，最后放韭菜，轻拌均匀，这样可以保持韭菜鸡蛋馅儿的鲜味。

开始叠被子，把馅儿放在春饼皮下1/3处。

左右向中间折叠。

向上折叠，最上面抹一点水。

全部叠好。

平底锅放油煎至两面金黄出锅。

咬开看看，韭菜鸡蛋春卷

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。