荠菜的这些吃法你知道吗（荠菜可以这么吃）

正值阳春三月，正是吃荠菜的季节，荠菜营养丰富，是开春的首要时令菜，眼下荠菜正是菜场的欢迎菜，宝妈去菜场买了两斤，一共20快大洋比一般菜要贵，今天小编就来说说关于荠菜的这些吃法你知道吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

荠菜的这些吃法你知道吗

正值阳春三月，正是吃荠菜的季节，荠菜营养丰富，是开春的首要时令菜，眼下荠菜正是菜场的欢迎菜，宝妈去菜场买了两斤，一共20快大洋！比一般菜要贵。

每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它的根、花、子均可入药。全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

荠菜可蒸、煮、凉拌，炒着吃，今天宝妈做了几种荠菜的家常做法，以供参考。

河南人爱吃蒸菜，还记得小时候放学之后到处找荠菜，拿回家让妈妈蒸着吃。现在只能去菜市场买了。

做法;

1、荠菜摘干净，多洗几次，稍微切碎，放入容器，加适量油拌匀，再加少许玉米面粉和面粉，也可只加面粉。拌匀，放入热锅中蒸十分钟。拌匀之后可直接加入蒜泥调料直接食用。

2、我今天蒸的时候没放盐，蒸熟之后，锅中放入葱蒜，鸡蛋，蒸菜，炒制一会，加入盐和调料盛出。

做法：

荠菜洗净放入沸水中焯1~2分钟，捞出过清水，挤出水分，切碎。香干切碎，与荠菜混合，加入调味料拌匀即可食用。

做法：

荠菜洗净放入沸水中焯1~2分钟，捞出过清水，挤出水分，切碎。碗中打一个鸡蛋搅匀，放入切碎的荠菜，放入平底锅中煎制。从一侧卷起来，切成几段食用。切好的鸡蛋卷忘了拍照了，借图一张。

做法：

肉末中加入一个鸡蛋搅匀，加入鸡蛋整出来的肉馅不会太硬。荠菜洗净放入沸水中焯1~2分钟，捞出过清水，挤出水分，切碎。加入到肉馅中，加自己喜欢的调料，搅匀。

发好的面团，分成小剂子，擀成薄皮。包成小包子，包好的包子一半直接上锅蒸十五分钟，出锅。另一半放入平底锅煎，看下包子的底发黄发硬的时候，把加入少许面粉的水倒入包子上，盖上盖子，小火煎十分钟左右。盛出。

做法;

荠菜肉馅的做法和上述包子馅做法一样，千张切成正方形，加入肉馅卷起来，如下图。酱油，白糖、耗油、香醋调成料汁备用。锅中加入少许水，加入料汁烧制十分钟。也可上锅蒸十分钟，料汁加热之后淋到百叶卷上即可。

做法：

豆腐切块放入沸水中焯两分钟，捞出加水，水开后加入切碎的荠菜碎，加入适量调味料即可。

好了，以上荠菜的六菜一汤的做法你喜欢吗，欢迎互动，留言。燕乐之乐欢迎您。

贴心提醒;

1、荠菜买的时候不要买带花的，要买嫩的哦，荠菜的菜根药用价值高，可食用不要浪费哦。

2、荠菜含丰富植物纤维，有通便功效，如果你在拉肚子，就不要吃啦。