美蛙鱼头点什么小菜好吃（没有鱼头的美蛙鱼头）

昆明正义坊有家蛙小侠，他们家的蛙真的超级好吃，口味很多，而且各有各的不同，我吃遍了所以味道，我还是最钟爱青花椒味的。一直心心念念的想再去吃一顿，可惜一直没吃上。真的是，为啥不在曲靖也开几家分店，搞得我想吃都吃不到。

我念了好久，朋友见我实在想吃，就说给我点个美蛙鱼头吃，但是我觉得鱼头并不好吃，我也不吃鱼头。他就给我点了一份没有鱼头的美蛙鱼头。他点了一公斤美蛙，还加了四五个小菜在里面，但是我没吃够，一公斤美蛙也太少了吧。所以今天早上我又去市场买了四只牛蛙来，打算做个没有鱼头的美蛙鱼头。

这是我第一次做牛蛙，不太会。话不多少，直接上步骤吧。（虽然不知道步骤对不对，但是总得迈出第一步吧。）

材料: 小葱 姜 胡椒粉 盐 火锅底料 干辣椒 花椒 食用油 牛蛙 生粉。

做法: 把牛蛙洗净放盆里，再放入食盐、小葱、姜片、料酒，抓拌均匀静置一段时间。这样做主要是为了去腥，把血水腌出来。然后洗净，在放生粉腌制一下，锁住水分。（我发现了一件神奇的事情，我腌牛蛙的时候，牛蛙还在会动，兼职太神奇了有没有？）

腌制好的牛蛙

腌好的牛蛙，再用清水洗两遍，控干水分，放一边备用。然后，起锅烧油，放入火锅底料炒香，加水。水开后下牛蛙煮一下，不用煮太久，不然牛蛙就老了。煮好装盘，放入干辣椒和花椒，淋上热油。就可以来吃了。

没有鱼头的美蛙鱼头

没有鱼头的美蛙鱼头

没有鱼头的美蛙鱼头

这是我第一次做牛蛙，我绝得还是挺好吃的，鲜香麻辣，过瘾。