红薯粉和淀粉一样吗（红薯粉是不是淀粉）

淀粉和红薯粉的区别：当然不一样红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样 ，今天小编就来说说关于红薯粉和淀粉一样吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

红薯粉和淀粉一样吗

淀粉和红薯粉的区别：当然不一样。红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样。

红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，而红薯淀粉是淀粉的一种。

红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。