肉末豇豆的做法（肉末豇豆怎么做）

材料：猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量，今天小编就来说说关于肉末豇豆的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

肉末豇豆的做法

材料：猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量。

猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香。

豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。

热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出。

另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软。

锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。

再把肉末倒入继续翻炒均匀。

最后尝下味道，加适量盐调味即可。