孜然炒猪肝的做法大全（添喜的厨房洋葱爆猪肝）

猪肝，喜欢吃的人会非常喜欢，不喜欢吃的人也不少，猪肝最常见的料理方法就是爆炒，不过如果猪肝里面加上洋葱一起爆炒，这道菜就会特别的香！

食材准备：猪肝、洋葱、味极鲜酱油、料酒、生粉；

烹饪过程：

1、猪肝溜成蒲片儿，加入适量生粉，倒入料酒腌制一会儿；

2、起油锅，加入洋葱翻炒出香味；

3、加入猪肝一起大火爆炒，猪肝七成变色时淋上味极鲜酱油；

4、猪肝全部变色后即可起锅；

营养分析

猪肝性甘味苦，能促进消化，润肠通便。猪肝中铁质、维生素A、维生素B2极其丰富；加上洋葱可以抑制胆固醇升高，是既有利于减肥，又非常营养的一道菜肴。

添喜的厨房小分享

猪肝一定买新鲜的，菜场买回来当天吃为最佳，猪肝要切得薄，用料酒和生粉浸渍，去腥生嫩，爆炒前过一下清水沥干。（图/文：@添喜lucklily）