猪骨花生莲藕汤(老火靓汤-秋季进补)

猪骨花生莲藕汤(老火靓汤-秋季进补)(1)

莲藕味甘性平,消炎化淤,清热解燥,止咳化痰。 此汤补而不燥、补中益气、养血健骨、滋润肌肤。

By 南兮食记

用料

  • 【主料】
  • 莲藕 两节
  • 猪棒骨 2根
  • 【辅料】
  • 老姜 1块
  • 大葱白 3段
  • 花椒 少量
  • 干橘皮 1小块
  • 【调料】
  • 料酒 适量
  • 食盐 适量

做法步骤

猪骨花生莲藕汤(老火靓汤-秋季进补)(2)

1、猪棒骨冷水下锅,放老姜、葱白、料酒,汆烫除去血水后,捞出用水清洗干净。

猪骨花生莲藕汤(老火靓汤-秋季进补)(3)

2、砂锅加入适量的清水,放入老姜、葱白、猪棒骨煮开,转小火。30分钟后捞出葱白丢弃,放入干橘皮,花椒继续炖煮30分钟。

猪骨花生莲藕汤(老火靓汤-秋季进补)(4)

3、加入劈裂成不规则大块状的莲藕,炖煮喜欢的程度即可。起锅前加入适量食盐。

猪骨花生莲藕汤(老火靓汤-秋季进补)(5)

4、(劈裂的莲藕会有莲藕丝很明显)

猪骨花生莲藕汤(老火靓汤-秋季进补)(6)

5、清香不膩。

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