腌酸辣萝卜干的做法（腌酸辣萝卜干的做法是什么）

先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5厘米的条，晾晒至八成干备用；，今天小编就来说说关于腌酸辣萝卜干的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

腌酸辣萝卜干的做法

先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5厘米的条，晾晒至八成干备用；

香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀；

将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。

萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。