鱼为什么不能多吃鱼食(鱼身上哪几个部位不能吃)

鱼,是大家很喜欢的食物,各种深海鱼,浅水鱼,都可能成为我们餐桌上的一道道鱼肉盛宴。鱼的做法也非常多,清蒸,红烧,炖煮,种类繁多,口味也非常美味,而且鱼肉本身鲜嫩,含有大量的蛋白质,本身含有的脂肪热量又非常低,不论口味还是营养都让很多人欲罢不能。

但是鱼虽然好吃,我们在饮食上也要注意,鱼身并不是都能吃,有些部位吃了不但不能带来营养,还会危害身体健康。吃鱼要多注意,千万别吃错。

鱼的哪些部位不建议吃‍

鱼为什么不能多吃鱼食(鱼身上哪几个部位不能吃)(1)

1.鱼头。用鱼头炖汤,是很多人惯用的做法,鱼头炖汤,汤汁会特别浓郁有滋味。但是有些鱼的鱼头不能吃。像是金枪鱼和旗鱼,鱼头中含有大量的铅汞等金属,这些金属吃入体内会危及身体健康,出现恶心症状,严重的甚至会引起中毒。即使在清洗时特别仔细,也难以避免铅汞离子全都被清除出去。这些鱼头一定不要尝试。

2.鱼黑衣。鱼黑衣是指鱼体内两侧的一层薄膜。鱼肉之所以会有一种腥臭味,就是因为它的存在,清洗时应该把这个位置处理干净,不能随着鱼吃下。这层薄膜上有很多细菌和毒素,都是鱼自身代谢残留的成分,如果误食,也会引起腹痛胸闷等问题,并带来头晕恶心等持续不适的状态。

鱼为什么不能多吃鱼食(鱼身上哪几个部位不能吃)(2)

3.鱼籽。有的朋友喜欢吃鱼籽,颗粒状,有咬头,吃起来的口感特别好。但是鱼籽不能随意吃,鱼籽本身的胆固醇含量比较高,长期吃鱼籽会带来血脂升高的问题。特别是一些已经有血脂高血压高症状的人,更不适合经常吃鱼籽。而且有些鱼籽还是剧毒物质,像是河豚鱼,带有明显的毒性,如果吃了河豚鱼的鱼籽,极有可能导致中毒,呼吸不畅,严重的会有生命危险。

除了鱼的这些部位不能吃,有些特殊人‍群也要尽量减少吃鱼的频率:‍

鱼为什么不能多吃鱼食(鱼身上哪几个部位不能吃)(3)

1.海鲜过敏的人。有些人体质比较敏感,吃海鲜容易过敏,出现湿疹,皮肤瘙痒等问题,如果是过敏体质,就尽量不要去吃鱼,别一时贪嘴,让自己身体遭罪。

2.正在服药或刚打完疫苗的人群。如果正在服用药品,或是刚接种完各种疫苗,出于对身体排异性的考虑,尽量不要吃海鲜,不要吃鱼肉,这些和药物会产生反应,严重的会造成病毒性感染或过敏。

3.痛风患者。一些有痛风症状的人,是禁止吃海鲜鱼肉的,会加重身体的疼痛感,而且会让痛风症状持久不好。

鱼为什么不能多吃鱼食(鱼身上哪几个部位不能吃)(4)

4.不懂挑鱼骨刺的人。有些人吃鱼的时候,总是容易发生鱼骨刺卡在牙齿、卡在喉咙的情况,其实这是很危险的。如果吃鱼的时候,真的发生了鱼骨刺卡在喉咙,千万不能吃多一口饭或者蔬菜,想着把鱼骨刺“拔走”,这样只会让鱼骨刺划伤喉咙,正确的做法是及时就医。

吃鱼还有哪些要注意的事项‍

鱼为什么不能多吃鱼食(鱼身上哪几个部位不能吃)(5)

1.理性选择鱼的品种。尽量吃常见的鱼,不要为了好奇而尝试一些没见过的野生鱼。野生鱼中虽然营养成分更高,但表面或内在含有一定的细菌,在饮食上会有风险和隐患,如果不小心误食有毒的鱼,就会带来健康威胁。

2.选择正确的做鱼方式。一般烹饪上建议用清蒸或炖的方式,能最大程度保证鱼肉的新鲜,保证营养不被流失。尽量避免各种油炸或是腌制鱼,油脂和调料会盖住鱼肉原本的鲜味,多吃这些带调料和油脂的鱼,还容易增加身体负担,带来血脂升高的健康问题。

鱼是非常有营养的食物,但在饮食上也要有所禁忌和注意,健康正确的吃鱼,才能让鱼肉的营养价值造福身体。

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