蒜苗炒肉怎么做才好吃（厨师长教你蒜苗炒肉）

五花肉有人用青椒炒，有人用土豆炒，但小姿觉得还是蒜苗跟他才是绝配，尤其是里面的青蒜叶，比肉肉还好吃！ 咸香可口的猪肉与脆嫩得蒜苗相得益彰，肥而不腻，瘦而不柴。

今天分享的蒜苗炒肉，做法简单，味道是真的很好吃哦，不喜欢吃肥肉，就选瘦点的肉吧~包你吃得停不下筷！

五花肉.........300克

蒜苗.........100克

豆瓣酱.........10克

洋葱.........10克

1.蒜苗切段备用，特别嫩的蒜可以连茎一起

2.将肉切片，尽量薄一些哈。我家刀太钝，切得不薄将就看

3.锅烧热，放少许油滑锅，下入肉片煸炒出油（如果肉肥油出太多，舀一部分出来另做它用）。

4.煸肉后，锅里会有不少油，下入姜丝蒜片爆香，再下入豆瓣酱炒匀

5.放入蒜苗、洋葱、五花肉大火翻炒，加入酱油、鸡粉、胡椒粉、胡椒粉调味

豆瓣酱和生抽有咸度，一般的口味不需要加盐。

做起来简单快手，鲜香下饭

之前一直吃的小炒肉，几乎每次馋都会做这个

蒜苗跟五花肉才是绝配，不喜欢吃肥肉，就选瘦点的肉吧~

小贴士

1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。