鼎爷教你做蒜蓉粉丝蒸扇贝(鱼小厨蒸超简单大菜-蒜蓉粉丝蒸扇贝)
By 鱼鱼的零基础小厨
用料
- 新鲜扇贝 8
- 粉丝 1把
- 大蒜 6瓣
- 甜红椒 六分之一
- 青椒 六分之一个
- 生抽 3勺
- 饮用水 3勺
做法步骤
1、扇贝脱壳洗净,放料酒和盐腌十五分钟
2、六瓣蒜压蒜泥,喜欢吃蒜的,可以一个扇贝一瓣蒜的量。
3、加一勺油和少许盐搅拌腌十五分钟
4、粉丝煮两三分钟,过冷水
5、用剪刀把粉丝剪短,盘在扇贝壳子上。
6、扇贝铺在粉丝上,蒜泥铺在扇贝上,放入锅中大火蒸8分钟。出锅后
7、三勺生抽 三勺水拌匀
8、用勺子舀生抽水淋在扇贝上,铺上青红椒粒,如果有小葱粒,也可以铺上
9、烧热六汤匙油(略微冒烟即可),用小勺子舀着淋在扇贝上就完成了。
10、淋上热油以后颜色就变漂亮了。
小贴士
也可以用刀切蒜末,然后小火煎黄后再放在上扇贝上蒸,蒜的颜色会漂亮些。用这个压缩器压出来的蒜太细,不适合煎。两种做法味道差不多,都很好吃。
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