炖排骨的正确方法（排骨炖豆角的做法）

By 花千树af

用料

• 排骨 500g
• 豆角 300g
• 葱段 数段
• 姜 几片
• 八角 1个
• 料酒 一汤匙
• 老抽 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 冰糖 数颗
• 盐 适量

做法步骤

1、排骨洗净 与冷水一起下锅 煮开 捞出沥干水分

2、豆角切段 我配了几片胡萝卜为了好看

3、大葱切段 姜切片八角 冰糖

4、热油锅爆香葱姜八角

5、下排骨翻炒 放料酒翻炒去腥

6、放老抽 生抽 冰糖炒至上色

7、放热水 没过排骨 （最好是开水哦 放冷水会让肉瞬间收缩 就不好炖了） 大火烧开转中小火炖20分钟

8、放入豆角 盐 继续炖至排骨熟烂 豆角应该就熟了

9、收汁 调味即可

10、排骨软烂 豆角更好吃

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