吃玉米雪糕的正确方法（水果玉米生着吃）

新民晚报讯 （记者 宋宁华）玉米不用煮，直接当水果生着吃，“玉米棒冰”等花式吃法有望成为新晋“网红”。经过近两年的试种和筛选，近日，申雪甜1号水果甜玉米在浦东新区书院镇试种成功。 据了解，这种品种是在上海农科院玉米育种首席专家王义发研究员的指导下研发的最新非转基因玉米品种，带回家洗洗就能吃。

图说：申雪甜1号水果甜玉米在浦东新区书院镇试种成功。宋宁华 摄

筛选出最优品种

在书院镇的几个大棚里，一批水果甜玉米已经饱满成熟。掰下玉米棒，拨开苞皮，它最大的特点是可以像水果一样直接生吃，无需蒸煮。其含糖量在18-20%之间，口感清甜爽脆，皮薄无渣，带有荸荠雪梨风味。研究发现，水果玉米富含矿物质及游离氨基酸、维生素等，具有较高的营养价值。

据了解，在上海农科院玉米育种首席专家王义发研究员的指导下，浦东新区农技中心在书院镇开展了水果甜玉米新品种的比较和筛选试验。经过筛选，申雪甜1号以其独特的风味，绝佳的品质脱颖而出。

套种、玉米秸秆还田

在书院农技站的建议和支持下，结合该镇马兰头之乡的区域优势，浦东新区农技中心又尝试在大棚马兰头中套种水果甜玉米。这一套种模式的开展，提高了土地利用率，同时增加了马兰头和玉米的组合效益。

图说：申雪甜1号水果甜玉米在浦东新区书院镇试种成功。宋宁华 摄

同时，水果甜玉米还运用了玉米秸秆还田，通过机械化还田循环利用，“变身”绿色肥料。据介绍，水果甜玉米采收后，秸秆经粉碎还田，土壤有机质含量略有提高，从20.4克增加到20.6克。土壤盐分从1.3克/公斤下降为0.9克/公斤。由此说明，秸秆还田可以增加土壤肥力，改良土壤结构。同时，秸秆还田促进了马兰头根系发育，马兰头植株叶大茎粗，品质和商品率均有所提高。

这种套种模式不但提高了土地利用率和产出率，而且提高了玉米秸秆的综合利用，有效解决了玉米秸秆焚烧的问题，可谓一举两得。

“花式吃法”有望成为新晋“网红”

和普通玉米不同，水果玉米可以各种“花式吃法”。可以生着直接吃，也可以凉拌色拉，夏天时候还可以放入速冻模式拿出来当“棒冰”吃，有望成为新晋“网红”食品。水果甜玉米因其独特的口感，售价高于普通甜玉米。普通甜玉米售价3-5元/公斤，水果甜玉米则售价3-5/根，网上最高则卖到18元一根，实现了“论斤卖”到“论根卖”的转变。

图说：水果甜玉米还运用了玉米秸秆还田。宋宁华 摄

据悉，该品种目前处于试种阶段，产量有限。未来，将在青浦朱家角，浦东老港、书院，崇明大规模种植，送上普通市民的餐桌。