买的嫩生姜能不能吃(购买生姜学会看3样)

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本期话题:购买生姜,学会看3样,有些生姜不能吃

生姜是一种非常健康的食材,适量的吃点生姜对身体是有好处的。生姜也是厨房里不可缺少的一种调味品,它的营养价值相对来说也比较高,除了用来做菜调味以外。有的朋友会用生姜来泡茶、煮汤。但是在购买生姜的时候,您真的会挑选吗?什么样的生姜是一定不能食用的,您知道吗?一起来了解一下吧!

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第1种:发软的生姜不要吃。发软的生姜说明内部已经开始腐烂变质,虽然表面还不能完全看出来。而腐烂变质的生姜会产生一种毒性很强的物质。发软的生姜不要吃。

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第2种:表皮一搓就掉的生姜。这样的生姜往往是经过硫磺熏制或者浸泡的,表面看起来特别靓丽,但是姜皮一搓就会脱落。这样的生姜最好也不要吃。

买的嫩生姜能不能吃(购买生姜学会看3样)(3)

第3种:发霉的生姜。生姜内部发黑变软,说明生姜已经彻底坏掉。生姜如果受热变质会出现白毛,受冻变质会产生毒素。用手一按压就会流出汁液。这样异常的生姜也是不能吃的。

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平时购买生姜,可以参考以下的3点:

第1点:看个头。生姜的个头太大或者太小尽量不要挑选。大小适中的生姜才会更加饱满,营养也会更加充足。一眼看上去,感觉个头特别大的生姜,往往都有可能是经过特殊处理的。

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第2点:看表皮。优质的生姜表皮上会带有少许的泥巴,看上去是比较粗糙的,但是整体比较圆润饱满,不会太干燥,颜色偏暗黄。生姜的表皮一般都会有褶皱,并且褶皱比较明显,用手触摸的时候会感觉比较粗糙。

第3点:看外表。发芽太多的生姜最好不要挑选。生姜如果发芽很多,说明生姜存放的环境比较潮湿,存放的时间会比较长。并且生姜发芽会消耗自身的营养成分。发芽越多营养成分流失越多。所以在挑选的时候,尽量挑选不发芽的或者发芽少的生姜。

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