耗儿鱼做法（糖醋耗儿鱼的做法）

所需材料：耗儿鱼200g，姜少许，油适量，盐适量，胡椒适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，小葱适量

教您糖醋耗儿鱼的家常做法，怎么做糖醋耗儿鱼好吃

1.将耗儿鱼解冻洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐;

2.锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄;

3.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味;

4.待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。