菜苔怎样炒才脆绿(炒青菜菜苔想要好吃)

这样炒出来的青菜菜苔,连孩子都不挑食,掌握一个细节就能做好

菜苔怎样炒才脆绿(炒青菜菜苔想要好吃)(1)

当青菜吃得差不多的时候,菜苔就起来了,菜苔是老妈地里摘来的,拎回来了一大包,放冰箱冷藏保存,吃了好多顿还有一点点。不知道你有没有发现一个现象,厨师炒的青菜或者菜苔真的好吃的,在家自己炒的时候口感就差很多,其实差别在于色拉油加的多少,炒青菜或者菜苔一定要舍得放油,在油锅里面煸炒完全的青菜或者菜苔口感非常好,另外加入香菇,香上加香。我家娃以前也很不喜欢青菜或者菜苔,不过这款菜苔却吃了很多,可见有时候并不是孩子真的不爱吃,是没有做好菜。

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菜苔炒香菇

【制作原料】:

青菜菜苔 一把

色拉油 适量

盐 1茶匙

味精 1/2茶匙

干香菇 8个

白糖 1汤匙

【制作方法】:

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1.干香菇用稍微热的水浸泡泡发,中间可以换次水,也可以掰开后再浸泡,这样泡发更快,注意表面加盖,防止水很快变凉。将泡发后的香菇清洗一下,然后切开。

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2.将青菜菜苔掰开,清洗干净。

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3.将菜苔滤干水分。

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4.将菜苔茎部切小段,也可以直接掰断。

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5.将锅内加入足量色拉油,色拉油一定要比平时炒菜多一些,加入菜苔茎部先煸炒。

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6.接着加入菜苔叶子,继续翻炒,注意翻炒至每一部分都显得油光光的。千万别着急加水,不然会有青涩的味道。煸炒的时候,菜苔自己会出水。

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7.加入盐,翻炒。

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8.加入香菇丁,加入白糖,因为菜苔会有些许苦味,不在意的可以不加糖,翻炒。

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9.加入少许水,煮一会,喜欢硬朗一点的可以少煮一会,喜欢软烂一些的多煮一会。出锅前加入味精即可出锅。

【一定要看的小提示】:

1.香菇提前泡发,剪小了容易泡发。

2.无论是青菜还是菜苔,走油锅很重要,完全到位才好吃。

这就是【菜苔炒香菇】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!

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