红烧肉如何做得软烂不放糖（红烧肉这样做不加水和盐）

在众多美食中，红烧肉算是绝对的解馋菜！色泽红亮，入口即化，深受多人的喜爱，如果有段时间没有吃了就特别想吃。以前吃的红烧肉都是用水闷煮而成，但是我觉得用啤酒来代替水更好，啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。做好的肉不仅没有一丝肉腥味儿，还让肉里有点点麦香味，并不会醉人，味道会更好更丰富。

下面小编就分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

【材料】：五花肉 500克、啤酒 1罐、冰糖 5块、生抽 5汤匙、老抽 2汤匙、姜葱 适量八角、桂皮、香叶、草果

【做法】：1、五花肉放入水中煮5分钟；

2、捞起晾凉后切成小块；

3、炒锅里放入油，放入冰糖炒融；

4、倒入五花肉翻炒，炒到五花肉上色；

5、倒入一罐啤酒，放入香料和姜葱；

6、倒入生抽、老抽，翻炒均匀后大火煮开，然后转小火焖50分钟；

7、最后收汁即可；

来碗米饭，开吃。^﹏^