中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)

疫情已经成为常态化的今天,更多的人意识到健康饮食的重要性。吃得健康和规律作息,是增强抵抗力的不二法则。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(1)

86岁的钟南山院士,依旧身体健朗、精神抖擞。这和他多次强调过的:“早上吃好,下午吃饱,晚上吃少”的饮食习惯,密切相关。早餐吃什么决定了我们的身体是否健康,那么早餐该怎么吃呢?

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(2)

早餐要“吃好多营养”,建议中老年人:多吃这3款早餐,提高身体免疫力。

一、吃谷物类食物

除了大米、白面这些精细主食以外,还应该在日常饮食中,加入粗粮、杂粮的比例。像玉米、红薯、小米,既可以补充膳食纤维,又能均衡饮食。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(3)

推荐做法:【红薯小米粥】

1.准备一把小米,放入清水中抓洗干净,浸泡10分钟,把小米泡开更容易煮熟。红薯去皮切成小块备用。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(4)

2.锅内烧水,水烧开以后把小米、红薯倒进去,用勺子轻轻推动,让小米均匀受热,加入一勺食盐和鸡粉,并充分搅拌均匀,大火5分钟后,等水再次沸腾以后转为小火。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(5)

3.小火炖煮30分钟,煮至小米变成浓稠的粥状,搅拌几下。一道美味营养的红薯小米粥就做好了。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(6)

二、豆制品

豆制品中含有丰富的植物蛋白,经过加工后更容易被人体消化吸收,常见的有豆腐、豆皮、豆干、腐竹,很适合中老年人食用。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(7)

推荐做法:【小白菜炒豆腐】

1.准备一把小白菜,去除根部后打散,洗净上面的泥沙;老豆腐切成厚片,老豆腐的口感更加紧实,炖出来更香还不易碎。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(8)

2.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油、加入凉油,在锅底均匀撒上食盐,滑锅和撒盐都是为了防止豆腐粘锅把豆腐倒进去摊平,中小火慢慢煎,经常摇晃锅这样受热更均匀,大约煎3分钟,豆腐两面都煎至金黄后倒出来备用。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(9)

3.锅内再烧油,放入葱姜蒜片爆香,撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味,然后倒入小白菜转中火爆炒,让水分快速蒸发的同时把白菜炒断生,加入食盐、味精、鸡粉调味,继续炒30秒钟。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(10)

4.小白菜断生以后倒入豆腐翻炒均匀,淋入少许水淀粉让料汁更好的粘在菜上面,加入香油提亮增香,翻匀后美味即成。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(11)

三、鸡蛋

鸡蛋算是比较平价的营养食物了,富含人体所需的8种氨基酸。尤其是鸡蛋中的蛋白质,能被人体吸收高达98%,炒菜、做汤都不错。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(12)

推荐做法:【牛奶鸡蛋饼】

1.盆中打入2个鸡蛋,加入白糖10克,面粉50克,倒入250毫升的酸奶,搅拌成细腻的酸奶糊备用,酸奶糊中不要有面疙瘩,会影响成品的口感。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(13)

2.把电饼铛烧热不用刷油,挖一勺酸奶糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形小饼,保持小火烙2分钟。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(14)

酸奶糊全部定型以后翻面,翻过来之后再烙1分钟,另一面也呈金黄色时即可出锅,一道营养丰富的奶香小饼就做好了。

中老年吃什么早餐最营养(早餐少吃馒头和稀饭)(15)

早餐一定要吃好,不能随便对付一下就过去了。我们的早餐应该以谷类食物为主,搭配牛奶、豆浆、鸡蛋、粥、蔬菜等,营养均衡、清淡少油。

(开心)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页