生抽的主要作用是什么（生抽的主要作用）

生抽主要用于食物的着色和调味生抽由大豆发酵而成，具有较深的颜色，因此可以作为纯天然的染色剂给食物调色，让食物的颜色显得更加好看、有食欲，今天小编就来说说关于生抽的主要作用是什么?下面更多详细答案一起来看看吧!

生抽的主要作用是什么

生抽主要用于食物的着色和调味。

生抽由大豆发酵而成，具有较深的颜色，因此可以作为纯天然的染色剂给食物调色，让食物的颜色显得更加好看、有食欲。

生抽有一定的香味和鲜味，是非常天然的调味料。

生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。