滋补类食物有哪些（多吃这11种滋补食材）

很多小伙伴不喜欢寒冷的冬天，尤其是气温骤降的日子里，其实冬天虽然天气比较冷，但是是一个特别适合进补的季节。冬天比较干冷，不管是孩子，还是老人，或者是体寒的女人们，都是冬天重点保护的对象，尤其要注意冬季的饮食调理。冬天气候严寒，养生进补最主要的就是养阳驱寒。也就是说养生先养阳，调理先驱寒。接下来丽晓跟大家分享：冬天气候严寒，多吃这11种滋补食材，温阳散寒，一家老小平安过冬

┄【萝卜炖羊肉】┄〖 食材清单 〗萝卜 羊肉 青椒 红椒 火锅底料 白酒 干辣椒 葱姜

1、准备适量新鲜的羊排还有羊腿，先将其清洗干净，然后冷水下锅焯水，之后放入一些葱结，再倒入适量的白酒，白酒可以去腥去羊膻味。之后大火烧开，撇去表面的浮沫，然后大火煮5分钟，

2、煮好之后捞出，然后用温水清洗两遍，清洗到水不再浑浊就可以了。将洗净的羊肉放在一边备用。

3、起锅烧油，放入一些姜片，再放入一些干辣椒爆香，之后放入一些火锅料，继续给它炒香，炒出香味之后，放入清洗干净的羊肉块。将羊肉给炒香炒入味，然后再放入适量的白酒。这样取出羊肉的羊膻味。

4、 接着加入开水，开水的量要没过羊肉，大火烧开之后，放入一包专门炖羊肉的大料，这样可以更好地去腥去羊膻味。

5、然后把羊肉倒进高压锅里面中火煮15分钟，将羊肉给煮熟煮烂。高压锅煮得更节省时间。

6、高压锅压好之后，将羊肉再次倒进炒锅里面，然后放入切好的白萝卜块。将萝卜给炖熟了、

7、接下来将羊肉倒进小火锅或者是干锅里面，撒上青椒红椒，再撒上一些蒜苗点缀，美味好吃的萝卜炖羊肉就做好了。

┄【牛肉焖萝卜】┄〖 食材清单 〗牛肉 萝卜 洋葱 红椒 葱 姜 蒜 白糖

1、准备适量的新鲜的牛肉，将牛肉给清洗干净，然后切成粗条，之后切成牛肉块，不要切得太小了，不然吃起来不过瘾，也不要切得太大了，炖的时候不容易入味

2、 切好的牛肉块放进盆中，放入一些姜末，再添加一些生抽 适量食用油，再放入一些白胡椒粉，放入一勺五香粉，再放入一些香酱，再放入一些生粉，用筷子给它充分地搅拌均匀，放在一边腌制20分钟

3、接下来准备一个白萝卜，洗净可削皮，也可以不削皮，然后将萝卜切成长条状，再切成萝卜块。切好的萝卜块放进碗中备用

4、接下来准备一个洋葱，先切成宽一点的洋葱条，再切成洋葱块，之后准备适量的大蒜，切成蒜粒，再准备一些香菜切段，之后准备一些小葱切成葱段，红椒一个去籽去蒂，先切成长条，再切成滚刀块。

5、准备一个小碗调料汁，碗中放入两勺生抽，两勺蚝油，再放入一些老抽上色，再放入一些鸡精，适量的胡椒粉，再放入一些十三香，倒入一些清水，充分的给它搅拌均匀。

6、准备一口砂锅烧热，倒入一些食用油，放入洋葱，姜蒜，炒出香味之后再放入萝卜丁，萝卜炒到微微发软的时候，把腌制好的牛肉均匀的铺在上面。

7、在牛肉的上面添加一些白糖，然后倒入调好的料汁，大火烧开，转中火炖7分钟左右，炖好之后，将红椒给放进来，然后继续炖2分钟

8、炖好之后，红椒也断生了，把香菜还有葱段给放进去，翻拌均匀，美味好吃的牛肉焖萝卜就做好了。

┄【家常炒红薯丸子】┄〖 食材清单 〗 红薯淀粉 五花肉 白糖 葱姜蒜 青椒 红椒

1、准备适量的新鲜的五花肉，先切成薄片，然后再切成条，最后剁成肉馅，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感

2、剁好的肉馅放进碗中，添加少许生抽，再放入一些老抽，蚝油 胡椒粉去腥增香，再放入一些食用油，充分地给它搅拌均匀。然后放在一边腌制10分钟

3、接下来准备一些二荆条，再准备一些小米辣，清洗干净，然后切成辣椒圈，切好之后放进盘中备用，之后准备一些葱姜蒜，葱切成葱花，姜蒜直接切成末就可以了

4、准备一个大碗，放进适量的颗粒状的红薯粉芡，借助工具给它捣碎，然后锅中倒入适量的清水，添加一些食用盐，再放入一些生抽，大火给它烧开。

5、把烧开的水倒进红薯淀粉里面，边倒边搅拌，一直搅拌成粘稠的面糊，放在一边自然晾凉

6、准备一个小碗调料汁，碗中倒入适量的清水，然后添加生抽，适量的蚝油，再放入一些淀粉，再放入白糖，用筷子充分地搅拌均匀，放在一边备用

7、揪出一团红薯淀粉团，团成一个个的小圆球，全部弄好之后，放进盘子里面。

8、锅中烧水，水开之后，把红薯小丸子全部放进锅中煮一煮，全程大火煮8分钟左右，等到全部飘起来的时候，一直煮到红薯丸子乜有白点就完全熟了，煮熟之后捞出放进凉水里面过凉，这样防止粘在一起

9、起锅烧油，放入肉末煸炒，一直炒肉末松散，炒出肉香香味，放入花椒粉，再放入葱姜蒜末，炒香之后倒入料汁，然后把丸子也倒进来，翻拌均匀，再放入青椒红椒，炒至断生

10、炒到断生的时候，直接盛入碗中，美味好吃的家常炒红薯丸子就做好了。

┄【西红柿营养汤】┄〖 食材清单 〗西红柿 面粉 海鲜菇 豌豆 鸡蛋 葱姜蒜 鸡蛋

1、准备适量的西红柿，先将西红柿给刮一刮，这样比较容易去皮，刮好之后，撕掉西红柿的外皮，然后再将西红柿给切碎，切碎的西红柿放进碗中

2、往西红柿里面添加适量的面粉，然后给它充分地搅拌均匀，面粉要边倒边搅拌，使每个西红柿碎，均匀的裹上面粉

3、准备适量的海鲜菇，先把海鲜菇给洗一洗，然后再切成小段，处理好的海鲜菇放在一边备用

4、接下来准备生姜一块切成姜片，再切成姜丁，大蒜适量也切成蒜末，小葱适量，葱白切小段，葱叶子切成葱花，切好放入碗中备用

5、 海鲜菇放进一个大盆里面，再倒入适量的豌豆，准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，添加盐入味，再添加一些白醋去腥，充分的搅拌均匀

6、起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液，炒成大块的鸡蛋块，炒好之后盛出备用。再切起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，炒香之后，再放入海鲜菇还有豌豆。炒出海鲜菇的香味。

7、炒香之后，添加适量的开水，再倒入鸡蛋块，大火烧开煮一分钟，煮好之后，把番茄丁给倒进去，翻拌均匀，继续大火烧开煮半分钟

8、煮开之后开始调味，添加一勺食用盐，再添加一勺生抽，再放入一些鸡精，充分地搅拌均匀入味。出锅前淋入一些芝麻香油，，美味好喝的西红柿营养汤就做好了。

┄【糖葫芦山楂球】┄

〖 食材清单 〗白糖 芝麻 山楂

1、 准备适量的山楂，先给它清洗一下，然后把山楂的底部头部给处理掉，然后再次清洗两遍，这样清洗得更彻底。清洗干净之后，一个个地掰开，这样晾干得更彻底。

2、先做第一种山楂球，锅中多放入一些白糖，400克白糖添加200克的水，大火将白糖给烧融化，然后等到鼓起大泡的时候给它挑中小火继续熬，水分蒸发继续熬。

3、一直熬到起密集的小泡泡，能够低落成丝，关火放在一边，降温3分钟左右，等到表面有层糖膜的时候倒入山楂，快速的给它搅拌均匀，

4。炒的过程中要有耐心，从透明的糖浆一直慢慢地炒到变成白色，一直炒到呈现糖霜的状态，美味好吃的山楂雪球就做好了

5、接下来继续做冰糖葫芦，400克白糖，放进去200克的水，再放入适量的白芝麻，中火慢慢地熬，一直熬到浓稠，放入冷水里面快速成型，就可以了

6、这个时候把山楂放到里面转上一圈，裹上薄薄的一层糖浆，直接放到一边冷却。想吃多少就沾多少，美味好吃的糖葫芦就做好了

7、这一下就做出了两种口味的山楂，山楂球，还有冰糖葫芦，特别的好吃。

┄【枸杞鸡蛋汤】┄

〖 食材清单 〗枸杞 生姜 白冰糖 鸡蛋

1、准备一些枸杞，先将枸杞给挑拣一下，坏掉的，还有有虫眼的都扔掉不要。再准备一些新鲜的生姜，涂抹食用盐，揉搓均匀，放入水中清洗，这样清洗得更干净。清洗干净之后放在一边备用

2、接下来把枸杞放进碗中，添加少许盐，再放入一些面粉，倒入清水，给它抓拌半分钟，这样可以清洗掉吸附在表面的灰尘杂质。枸杞清洗干净之后，放在一边备用

3、生姜已经晾干了，先切成薄一点的姜片，再切成姜丝，之后切成姜末，切好的姜末放进碗中备用

4、准备一个小碗，打进去适量的鸡蛋，然后添加少许盐，再放入一些胡椒粉去腥，之后充分的给它搅拌均匀。

5、起锅烧水，水开之后放入姜末，搅拌均匀，大火烧开之后，放入一些冰糖，小火煮5分钟，煮好之后放入枸杞

6、枸杞放进去煮半分钟，关火，冷却一下，淋入鸡蛋液，这样可以形成大一点的鸡蛋花，鸡蛋花成型之后，再开火煮半分钟，，美味好喝的枸杞鸡蛋汤就做好了。

┄【家常炒胡萝卜】┄〖 食材清单 〗 萝卜 韭菜 鸡蛋 葱姜蒜

1、准备适量的新鲜的胡萝卜，先将胡萝卜洗净削皮，然后切成薄一点的萝卜片，再改刀切成细一点的萝卜丝，切好的萝卜丝放进碗中备用

2、准备适量的韭菜，先将韭菜给清洗干净，然后切成长段均匀的韭菜段，韭菜根部跟韭菜叶子分开盛放

3、准备适量的大蒜，先将大蒜给剁碎，然后再准备一些生姜，切成姜末，再准备一小葱切成葱花。

4、小碗里面打进去适量的鸡蛋，添加盐增加底味，再添加一些白醋去腥，充分的给它搅拌均匀备用，然后往鸡蛋液里面添加适量的清水，再次给它搅拌均匀

5、平底锅预热刷油，然后把鸡蛋液给倒进去煎一煎，一面煎至焦黄的时候，翻面继续煎另一面，煎好之后盛出，等到不烫手的时候切成鸡蛋丝

6、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再放入萝卜丝，韭菜根部炒软，炒软之后再放入切好的鸡蛋丝，添加少许盐，再放入一些生抽还有清水增加锅气，最后放入韭菜叶

7、韭菜叶子炒到断生，淋入少许香油，盛入盘中，美味好吃的家常炒胡萝卜就做好了。

┄【红枣膏】┄

〖 食材清单 〗 红枣 红糖 生姜

1、准备适量的红枣和生姜，先把生姜给掰成小块，然后放进盆中，倒入清水浸泡10分钟。然后用刷子给它刷一下，之后再用清水清洗两遍

2、清洗干净之后，直接将生姜给切成薄片，切好的姜片放进料理机里面，倒入适量的清水，然后按下果蔬键，直接打成生姜汁。打好之后，直接用漏网过滤到大碗里面。

3、把准备好的红枣倒进大盆里面，倒入适量的清水，再添加一些盐，放入适量的面粉，充分地给它翻拌均匀，面粉水有着很强的吸附作用 。这样可以把红枣洗得干净

4、红枣洗净之后，直接剪成小块，把红枣核给去掉，然后把处理好的红枣放进绞肉机里面，搅拌成红枣泥。搅拌好的红枣泥盛入碗中

5、把姜汁倒进锅里面，再把红枣泥给倒进去，再放进去适量的红糖，先大火熬煮，然后转小火继续煮，把里面的水分都给煮出来、熬到粘稠的时候，用最小火继续煮。

6、一直熬煮到水分完全挥发碗，比较粘稠，这个时候盛出自然晾凉，准备一个密闭的玻璃容器，无水无油。

7、把自然晾凉的红枣放进玻璃容器内，盖上盖子，吃的时候挖一小勺就可以了。将玻璃容器放进冰箱冷藏保存，可以放一个月。挖一勺放进杯子里面，倒入开水，冲开就可以喝了，特别的方便。

┄【营养山药汤】┄

〖 食材清单 〗 山药 胡萝卜 香菇 大蒜 小葱 鸡蛋

1、准备适量的山药，先把山药给清洗一下，然后刮掉山药的外皮。处理干净之后，拍碎再剁成小块。放在一边备用

2、准备半个新鲜的胡萝卜，先将胡萝卜切成薄片，再切成细丝，切好的胡萝卜丝再改刀切成胡萝卜丁，放入碗中备用

3、准备两个香菇，先清洗干净，然后切成薄一点的香菇片，然后再改刀切成香菇丁，切好的香菇丁放入盘中备用

4、准备适量的青菜，切成青菜丝，再准备一些大蒜拍碎，这样比较容易入味，适量的大葱切成葱段。

5,、准备一个小碗，打进去三个新鲜的鸡蛋，然后添加少许盐，增加底味，再添加适量的白醋去腥，一直搅拌到鸡蛋液比较蓬松。

6、起锅烧油，油热之后，倒入鸡蛋液，等到微微定型的时候，炒成大块的鸡蛋块。炒好之后盛出来备用。

7、再次起锅烧油，油热之后，放入蒜瓣，再放入葱段炒出香味，炒出香味之后将大蒜跟葱段捞出，然后倒入开水，再放入切好的山药丁

8、全程大火煮5分钟，等到山药煮到呈现透明的状态，然后把胡萝卜丁还有山药丁给放进去，继续熬煮，煮四分钟左右，添加盐 鸡精、蚝油、生抽 适量老抽调味，再添加一些胡椒粉去腥增香

9、入味之后，放入炒好的鸡蛋块，再放入一些青菜丝，大火煮一分钟，然后添加适量的陈醋，煮好之后盛入砂锅里面，撒上葱花，美味好吃的营养山药汤就做好了

┄【生姜茶】┄

〖 食材清单 〗 生姜 枸杞 红糖

1、准备多一点的生姜，先将生姜放进水中，添加适量的盐，充分地抓均匀，然后浸泡10分钟，浸泡好之后，用刷子刷一下。刷好之后给它清洗干净

2、清洗干净的生姜切成小块，然后放进去绞肉机里面，添加少许清水，启动搅拌成姜泥。把搅拌好的姜泥倒进纱布里面。

3、接下来，挤出纱布里面的水分，然后把攥干的生姜末放进盘中。给它充分地捏散开，放在太阳下晒一晒。放在通风的地方，水分蒸发得更快。

4、过滤出来的水倒进锅中，大火烧开，不停地搅拌防止粘锅底，烧开之后往里面添加200克红糖，等煮到冒大泡的时候，转小火熬煮。慢慢地煮到有粘稠的感觉

5、之后继续小火熬煮，一直煮到呈现粘稠的膏状，汤汁熬得越浓稠，越容易保存。

6、熬好的糖膏直接放进一个无水无油的干净的玻璃容器里面，舀出一勺放进杯子里面，倒入开水，搅拌化开，就可以直接喝了

7、姜粉已经晒干了，放进破壁机里面，打成粉末状，然后放进玻璃容器里面，可以炖肉，还可以泡水喝。

8、取适量姜粉放进水杯里面，再放入枸杞，放入适量的红糖，倒入开水浸泡，美味好喝的枸杞姜茶就做好了

┄【茴香饺子】┄

〖 食材清单 〗茴香 鸡蛋 香菇 葱 姜 饺子皮

1、准备适量的小茴香给清洗干净，然后切成茴香碎。切好的茴香碎直接盛入盆中，添加适量的碱面，充分地翻拌均匀。然后打进去三个新鲜的鸡蛋，再次充分地给它翻拌均匀。

2、准备几个新鲜的香菇，将香菇给切成片，然后再切成香菇丁。准备适量的小葱，切成葱花，再准备一些生姜，切成姜末。

3、起锅烧油，油热之后，放入葱姜炒香，炒香之后，开始调味，添加盐 生抽 适量的老抽，再放入一些鸡精，之后充分地翻拌均匀，然后把香菇碎给添加进来，再次给它翻拌均匀

4、炒出香味之后，把香菇碎放进小茴香里面，充分地翻拌均匀。

5、准备适量的饺子皮，放入调好的馅料，放入边缘涂抹一些清水，之后对折过来，然后向后挤压，一个配料的大一点的馄饨就做好了

6、全部做好之后，锅中烧水，水开之后下入饺子，中火熬煮，等飘起来的时候，慢慢地翻动，中间点两次水，

7、煮好之后，盛入碗中，，美味好吃的茴香馅饺子就做好了。搭配辣椒油，特别的美味。

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