什么野菜饺子馅最好吃(东北农村挖的野菜)

山芹菜也叫大叶芹,是东北常见的山野菜之一。

什么野菜饺子馅最好吃(东北农村挖的野菜)(1)

老话说,好吃最不过是饺子,山芹菜做成馅包成饺子,最为鲜美。山芹菜之所以取名如此,都是源于它的外表,长的极像芹菜,也有大大的叶子,所以才有人称为大叶芹的。

什么野菜饺子馅最好吃(东北农村挖的野菜)(2)

家芹菜的叶一般不入撰,因为家芹菜发柴,不易烂,影响口感。而当季的山芹,正是它幼苗时期,叶子非常鲜嫩,所以大叶芹剁成饺子馅时,叶子不掐,与五花内一起入馅,荤素搭配,不油不柴,入口清爽。山菜的饺子,山芹菜馅的是首选。

山芹具有散寒解表、祛湿止痛的功效,还具有降血压、助消化等作用。总之农村的大山中有很多美味,如果采摘最好找当地农民陪伴,切莫误采了走马芹。走马芹,光听这名就可知道,是含有剧毒的;千万不要因误食走马芹而丢了性命。

什么野菜饺子馅最好吃(东北农村挖的野菜)(3)

看到山芹菜紫红的根里偶而还夹杂着枯黄的树叶,可以想象它生长在大山里的情形。不知是被哪双秀手采起,然后辗转到了我的面前。见到山野菜总是很兴奋,和现代文明比起来,原生态更让人情有独衷。

事实证明,山芹菜包饺子更好吃呢。大家可以试试哦~步骤如下:

什么野菜饺子馅最好吃(东北农村挖的野菜)(4)

洗净焯水,后过凉

什么野菜饺子馅最好吃(东北农村挖的野菜)(5)

冰箱里还有一小块五花肉,切碎。调料也简单,葱姜盐鸡精;没放五香粉,怕干扰山菜本来的味道。

什么野菜饺子馅最好吃(东北农村挖的野菜)(6)

周末天气晴好,坐在窗前包饺子~

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大部分蒸熟,小部分做成锅烙,比蒸熟的更香。

什么野菜饺子馅最好吃(东北农村挖的野菜)(8)

山芹菜饺子的味道很有个性,有一种特殊的香气,连挑食的人都说好吃呢!

什么野菜饺子馅最好吃(东北农村挖的野菜)(9)

有喜欢吃的吗?

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