煮猪排怎么煮好吃又简单（煮猪排如何煮好吃又简单）

主料：排骨1000克 辅料：花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块、水适量 ，今天小编就来说说关于煮猪排怎么煮好吃又简单?下面更多详细答案一起来看看吧!

煮猪排怎么煮好吃又简单

主料：排骨1000克。

辅料：花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块、水适量。

排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。

将大块的排骨改一下刀，剁成小块。

将排骨冷水下锅。

大火煮开。

撇去血沫。

高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角。

炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。

下排骨翻炒。

加入红烧酱油，翻炒上色。

加入料酒，煮开后关火。

将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升。

加入2小勺盐。

上气后压20分钟。

压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可。