适合商场的特色小吃(商场内的特色小吃)

俗话说,民以食为天。想了好久,最终还是想踏入饮食行业,考察了几个月,最终选在公园附近商场里面做特色小吃。

现在的小吃行业都有专业的培训流程,几天就可以上手做,学了差不多一个月。在今年(2021年)清明节之前就把门店装修好了,还没开始做就已经花了二十多w的费用,恨不得早点开业。

适合商场的特色小吃(商场内的特色小吃)(1)

那时候觉得商场人流量也大,附近也是旅游景点,又把店开在商场电影院门口,从没想过会亏!事实就是,亏了,连续四个月都亏,总共亏了差不多四十w的样子。

适合商场的特色小吃(商场内的特色小吃)(2)

很多人不了解,为什么那么大的人流量,怎么还不挣钱呢?

商品定位高了,和附近其他小吃形成鲜明对比

由于是加盟店,加盟费和材料成本很高,价格不是你想改就能改的。

店里的一碗红油酸辣粉就要9元,加杂酱,豌杂就是十几元一碗,最贵的是红烧的,当地一碗地道牛肉粉也才十二元。还有串串小吃,由于材料成本高,底汤一天一换,素串2.5元/串,荤串3.5元/串。人家路边摆摊,自己网上买的材料,荤素都是1元/串。最气人的是还在商场门口卖,明显和商场有关系,本来还勉强持平的一下子就损失很多客户。

最后坚持了四个月,实在是亏不起了,只能撤场,回来做老本行。

写在最后:如果大家想好要做实体生意,建议要从小做起,慢慢做!在没有经验情况下,最好别做加盟店。

祝各位老板生意兴隆,财源广进!

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