猪肉白萝卜馅的调法（猪肉萝卜包子）

作者：踏雪寻萍

用料

猪肉一起 一斤半

红萝卜 2斤

葱 一棵

姜 一块

花生油 适量

生抽 适量

酱油 适量

花椒粉 适量

盐 适量

面粉 适量

酵母 适量

温水 适量

做法步骤

1、酵母放温水中搅匀，静置五分钟

2、面粉放盆中，加酵母水，搅拌成絮状

3、揉成光滑的面团，放温暖处发酵

4、发酵的时间来调馅，红萝卜洗净，用擦子擦丝，放适量盐拌匀，挤出水分

5、猪肉剁成糜，稍微粗一点就可以

6、葱切花，姜切沫，放上萝卜丝，和肉一起剁馅

7、剁匀即可

8、把剁好的馅放入盆中，加入适量油，盐，生抽，酱油，花椒粉

9、搅拌均匀即可

10、发酵好的面团，用沾了面粉的手指戳洞，不回缩，不塌陷

11、把面团再次揉光滑

12、搓成长条

13、切成一样大小的面剂子

14、撒手粉，按扁

15、擀成周围薄中间厚的包子皮

16、取一张皮，中间放适量馅

17、捏出包子褶

18、沿包子褶在捏一圈，捏出鱼嘴

19、依次包好所有包子，醒发半个小时

20、锅中加水，篦子刷一层薄油

21、放上包子，中间留空隙，上汽后中大火蒸15分钟，关火后虚蒸五分钟，即可出锅

22、美美的，开始吃吧！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

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