花生黄曲霉素有毒（1批次鱼皮花生致癌物黄曲霉素B1超标）

新京报讯（记者 王子扬）3月13日，北京市市场监管局发布食品安全监督抽检信息显示，1批次标称厦门白鹭食品工业有限公司生产的“白鹭”鱼皮花生检出黄曲霉素超标，今天小编就来说说关于花生黄曲霉素有毒?下面更多详细答案一起来看看吧!

花生黄曲霉素有毒

新京报讯（记者 王子扬）3月13日，北京市市场监管局发布食品安全监督抽检信息显示，1批次标称厦门白鹭食品工业有限公司生产的“白鹭”鱼皮花生检出黄曲霉素超标。

据公告，一批次标称厦门白鹭食品工业有限公司生产、北京嘉和信茂国际贸易有限公司经营的鱼皮花生（125克/袋 2019.10.8），经检测黄曲霉毒素B1检出值为33.6μg/kg，超过食品安全国家标准规定值。北京嘉和信茂国际贸易有限公司对检测结果提出异议，并申请复检；经国家食品质量安全监督检验中心复检后，维持初检结论。

北京市市场监管局称，黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，对人和动物具有强烈的毒性，主要体现在对肝脏的损害上。易受黄曲霉毒素B1污染的食物主要有花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等，特别是花生、核桃等坚果与籽类食品。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，花生及其制品中黄曲霉毒素B1的最大限量为20 μg/kg。

新京报记者 王子扬

编辑 祝凤岚 校对 何燕