猪肺用什么煲汤润肺（立夏后吃猪肺好处多）

哈喽，大家好，我是桐爸

最近天气比较热，小孩吃了冷的东西，就出现喉咙经常咳嗽，为此特意给孩子煲了一个“”雪耳猪肺汤“

这道汤含有对人体丰富的蛋白质和驱寒的作用，对大人小孩咳嗽是非常有帮助的，我们一起来动一下手吧。

1.首先第一步，我们要清洗猪肺，这一步是比较关键的，要用清水从猪肺中间的气管位置灌进去，一边灌水一边轻拍猪肺，让水更容易进入猪肺。

2.被水灌满的猪肺鼓鼓的、硬硬的，然后将猪肺平放下来，将水挤出来，挤水的时候会将猪肺里的血水和污水一起冲出来，反复清洗5次左右，直到淡红色的猪肺洗到雪白色就可以啦。

3.清理好猪肺后就可以将猪肺切成适当的大小了，注意不用切得太小 ，因为猪肺在洗的时候可能还会残留一些水，所以煮的时候基本上会缩小三分之一左右。

4.把切好的猪肺，再冲洗一下，然后放入铁锅直接翻炒一下。

5.过一会我们可以看到猪肺的水已经全部流出来了，猪肺也缩小了一半，我们把水倒掉，然后再用清水冲洗一下猪肺。

6.再一次把猪肺倒入铁锅中翻炒一下，看还有没有多余的水份即可，然后再次冲洗一下，这样就完成了猪肺清洗的步骤了。

7.要想猪肺汤好喝，我们就要搭配一些食材，这里有雪耳，太子参，麦冬，蜜枣，川贝，无花果，这样做出来的猪肺汤味道会比较鲜甜好喝，起到了润肺止咳的功效。

8.最后我们在煲里放入几块姜片，去一下腥味，把猪肺和搭配的食材一起放入，放入适量的水，大火煮开。

9.煮开后放入一些枸杞，和适量的盐，这样慢火再熬15分钟左右就可以喝了。

猪肺原本就有润肺的作用，再加上搭配的食材一起煮汤，就可以起到润肺止咳，温化痰饮的效果，无论是在夏天还是冬天，都是一道比较营养健康的汤水。

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