苹果派怎么做又酥又脆（教你在家做懒人版的苹果派）

四月份的天气有点反常，昨天还穿着短袖呢，今天就突然变冷了还下着大雨，已经收拾好的厚衣服又得重新找出来穿，真希望夏天快点来啊！孩子正在上着网课，昨晚就点名要做苹果派，已经答应他了，今天虽然下起了大雨但还是不能食言啊，冒着大雨去买了几个苹果，苹果6块一斤，贵。

苹果派起源于欧洲东部的食品，苹果派有不同的形状，大小和口味，不过如今它称得上是一种典型的美式食品，派皮酥脆可口，派馅酸酸甜甜，非常好吃，吃过一次就念念不忘。

回到家琢磨着怎么做苹果派，不想和面不想开酥，今天偷个懒，用现成的手抓饼皮来做，也能做出酥到掉渣的的苹果派，做法简单，不用和面简直是太爽了，省时省力，做出来的口味完胜自己擀的酥皮，那么接下来看看我是怎么做的吧，厨房小白一看就会。

【食材】

苹果一个，黄油8克，手抓饼皮2张，水20克，玉米淀粉10克，白糖一勺，蛋黄一个

【做法】

①苹果削皮切成小块。

②接着来调淀粉水，10克的玉米淀粉加20克的水搅拌均匀备用。

②平底锅放黄油（没有黄油的用玉米油代替，尽量用没有味道的油），黄油融化后下苹果丁，加一勺白糖，白糖的量按个人喜好放，我放的这个量甜度刚刚好，喜欢吃甜点的可以再加一点点就可以了，搅拌均匀后倒入淀粉水，翻炒至苹果粒变得粘稠。

③从冰箱里取出两张手抓饼皮，放置十几秒后划成条状，速度要快，速度不快的话手抓饼皮就会变得太软太黏，不好拿起来，另一张手抓饼皮放上苹果馅，铺开，整理好形状。

④把之前化好的条状的手抓饼皮编成花篮状，先横着铺上条状再竖着放，复杂的编花篮没耐心编，编个懒人版的，编好后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

⑤送入烤箱180度烤15分钟，本来想用平底锅煎的，怕受热不均衡，还是老老实实拿烤箱烤吧，每个烤箱的温度都不一样，所以要按自己的烤箱温度来调节。

出炉，金黄酥脆，里面的苹果馅酸酸甜甜的，我家孩子说做太少了，不够吃。

【小提示】

①手抓饼皮拿出冰箱后静置二十几秒后就可以操作了，速度不快的话可以分两次拿出来，避免手抓饼皮软化的时间过长会很黏。

②没有黄油的可以用玉米油代替。

好了今天就分享到这里，我是啊姐，一个热爱美食的80后宝妈，做得不好的地方欢迎大家指正。