你一定要知道的海鲜小秘密（食用海鲜的注意事项）

9月1日，伏季休渔期正式结束，肥美鲜香的鱼、虾、贝和螃蟹等海鲜即将上桌辣炒花蛤、清蒸扇贝、红烧多宝鱼、鲅鱼水饺……都是美味佳肴烟台市疾控中心营养专家提醒大家，在品尝美味的同时，也要注意饮食安全，今天小编就来说说关于你一定要知道的海鲜小秘密?下面更多详细答案一起来看看吧!

你一定要知道的海鲜小秘密

9月1日，伏季休渔期正式结束，肥美鲜香的鱼、虾、贝和螃蟹等海鲜即将上桌。辣炒花蛤、清蒸扇贝、红烧多宝鱼、鲅鱼水饺……都是美味佳肴。烟台市疾控中心营养专家提醒大家，在品尝美味的同时，也要注意饮食安全。

海鲜一定烧熟煮透

鱼类、贝类、蟹类等海产品体内常存留有各种致病性弧菌、甲肝病毒等，若食用时加热不彻底，可引起恶心、呕吐和腹泻等症状，严重者可导致败血症和神经系统疾病。每年都会有不少市民因食用烹饪不当的海鲜而导致食源性疾病的发生。所以，食用海鲜一定要烧熟煮透，切忌贪新鲜吃没煮熟的海鲜。

这些“海鲜 ”搭配勿尝试

海鲜属于寒性食物，搭配食用食物不当的话，可能会伤害脾胃，甚至刺激胃肠出现腹痛、腹泻等症状。

吃海鲜时不宜饮酒，易诱发痛风

海鲜本身含有大量嘌呤，大量摄入可能导致人体内尿酸增加，如果再辅以饮酒，则容易导致痛风、关节炎等疾病。建议痛风患者尽量避免在食用海鲜时大量饮用啤酒。蟹黄、鱿鱼等嘌呤含量高的食物尽量不吃，而海参、海蜇等嘌呤含量低，可以适当食用。

海鲜也不宜和水果同时食用

海鲜类产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而水果（柿子、葡萄等）中含有较多的鞣酸，钙与鞣酸结合，会形成难溶的钙，对胃肠道产生刺激。因此，最好间隔2小时以上再吃。

吃海鲜前后一般也不建议大量喝浓茶

浓茶也含有较多鞣酸，对胃肠道会产生刺激，消化功能较弱或胃肠道较敏感的人群容易产生胃肠不适。如果想喝茶，建议不要同食海鲜，应间隔一段时间。

勿一次性大量食用海鲜

海鲜虽美味，但是一次性吃大量的海鲜可能造成胃肠负担。因此，建议市民在品尝海鲜的同时要平衡饮食，多吃蔬菜、多喝水。选购海鲜时，尽量选购活的海鲜。带壳类的海鲜，在烹饪前一定要用清水清洗彻底，将其外壳刷洗干净。食用海鲜后，如发生呕吐、腹痛、腹泻等症状，应立即去正规医疗机构就诊。

责任编辑：高涵