适合家庭做的香酥饼（小时候特爱吃的酥饼）

中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。国人对美食的定义是很广泛的，美食并不只是存在于高档酒店，很多街头巷尾的小吃也可以被称为美食。

只要是人们感觉美味好吃，那它才算得上美食。很多在家就可以做的甜品也能被称为美食，这些甜品好吃不腻，老少皆宜。

小时候特爱吃的酥饼，自己在家做，闻着香吃着也香，是以前的味道。这种小时候可以在家做的酥饼就是亚麻籽油小酥饼，这种酥饼做法简单，好吃不腻。

小编今天给大家介绍的就是亚麻籽油小酥饼的做法。

By 爱糖果的美食

配料：

中精面粉 110克、亚麻籽油 35克、细砂糖 15克、水 30克、低筋面粉 90克、亚麻籽油 45克、鸡蛋 15克、白糖 10克、白芝麻 10克

烹饪步骤：

步骤 1.食材称量好。

步骤 2.准备一个大碗，将称量好的亚麻籽油、中筋面粉、细砂糖、水全部倒入进去，揉成光滑细腻的面团。

步骤 3.在大碗上覆盖上一张保鲜膜，让水油皮醒面松驰20分钟，以便各种食材更好的融合。

步骤 4.空碗中放入称量好的低筋面粉、亚麻籽油翻拌均匀揉成团，同水油皮一样盖上保鲜膜静置20分钟，便于低筋面粉与亚麻籽油融合。

步骤 5.将醒好的水油皮和油酥都分成等量的小剂子再搓圆。

步骤 6.将水油皮摁扁，将油酥放入水油皮中，用推的方式将油酥包起来，搓圆。

步骤 7.取一份油酥皮，用手压压扁，擀面杖擀成牛舌状，从面片的上端向下卷起来。

步骤 8.依次将剩下的油酥皮擀卷起来，盖上保鲜膜醒面15分钟。醒好的油酥皮再次重复擀卷的步骤，这样的操作是必需的，也是成品层次分明，酥香好吃的原因。

步骤 9.取一份油酥卷，用手指从中间摁一下，将两侧压扁向下收拢搓圆。

步骤 10.依次将油酥卷收拢搓圆。

步骤 11.将酥饼坯稍压扁，放入烤盘表面均匀地刷上蛋液，芝麻和砂糖。

步骤 12.烤箱190度预热完毕，将烤盘推入烤箱，190度烤20分钟，请根据自家烤箱的脾气自行调整温度，这里给出的温度只是参考值 。烤制完毕，即刻取出小酥饼，晾凉后食用。一次吃不完请密封保存，才能保持酥脆的口感。

烹饪小贴士：

1. 甜品，也叫甜点，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。
2. 甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。
3. 上午十点左右，和下午四点左右是食用甜品的最佳时间。

大家是喜欢吃花生酥饼，还是喜欢吃亚麻籽油小酥饼呢？

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