霜降家常菜儿童(常给孩子吃这菜)

刚刚踏入到腊月,离春节不到一个月,这段时间孩子要忙于期末考试,每天学习到很晚,长期要用眼,实在担心以后会近视,听说吃胡萝卜能改善视力,一定别错过吃这种蔬菜,比白菜更受欢迎,它就是胡萝卜。胡萝卜是萝卜最常见的品种之一,胡萝卜特别清甜,不管是凉拌和炖汤都特别美味,其实搭配猪肉吃特别香,实在是特别解馋。很多宝妈还不知道如何制作这道菜肴,到底要如何烹饪呢?赶快学一学哦。腊月到了,常给孩子吃这菜,有荤有素,好吃还不贵,对视力有好处。

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【尖椒胡萝卜丝炒肉的具体做法】

食材准备:准备50克新鲜尖椒(其实可以用青椒来替代),选购半斤猪肉,挑选一个半胡萝卜(个头要适中,外皮光滑,色泽要均匀,掂起来要水分特别足,这样的胡萝卜炒着吃很嫩很脆口),选购生姜和大蒜适量,若干红薯淀粉,食用油少许,食盐适量,白醋和料酒半勺,鸡精半勺,味精一小勺,蚝油半勺,其他佐料。

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小诀窍:准备好猪肉和其他配菜,瘦肉全部提前切丝腌制,掌握炒肉丝和一些配菜的顺序,6分钟出锅。

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详细烹饪步骤:

步骤1:先将半斤猪肉洗净,猪肉切成厚度相同的片,瘦肉尽量切细一些(也可以切成细丝),肉丝太厚炒出来很柴。

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步骤2:瘦肉片装入容器里,用红薯生粉增强嫩滑感,加上盐和胡椒粉用于调味,加上白醋和料酒去腥,最后滴入一些食用油,用手迅速抓几下,肉片嫩滑入味,而且也不会粘锅糊锅。

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步骤3:尖椒洗净去蒂,斜切成若干小段,胡萝卜切丝备用,分别让生姜和蒜切成段,备用,准备好腌制入味的肉片和蔬菜,开始烹饪尖椒胡萝卜丝炒肉。

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步骤4:锅底调入食用油,撒上一丢丢食盐,倒入瘦肉片炒一会儿,等待肉片全部炒到变色,将其捞出。

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步骤5:锅底继续添加油,加上辣椒迅速炒一下,丢入胡萝卜丝爆炒片刻,让两者都炒到断生。

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步骤6:配上炒熟的肉片,三种食材迅速炒均匀,出锅前加上盐,鸡精和味精少许,最后调入一些胡椒粉,调入半勺蚝油,中火继续炒几下。

步骤7:食材拌炒几下,盛在一个盘中,这道尖椒胡萝卜丝炒肉就能够开吃了。

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尖椒胡萝卜丝炒肉是孩子爱吃的快手菜肴,菜肴色泽很靓丽,清甜又爽口,有荤有素,吃起来口感清脆,几种食材搭配一起吃,吃起来超有胃口,孩子抢着吃。由于胡萝卜本身有几种维生素,胡萝卜素含量也很出色,青椒有大量的青椒素和维生素P,常吃软化血管,血管更洁净,改善孩子的视力,长期用眼的上班族和孩子,一定要多吃这盘菜。

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你们知道如何烹饪这道尖椒胡萝卜丝炒肉吗?你们还喜欢如何食用胡萝卜呢?(本文的配图都出自网络)

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