正宗福建兴化米粉（兴化米粉捞化福建著名的汉族小吃攻略）

捞化，是福州著名的汉族小吃,享誉中外！但实际上，捞化本叫“捞米粉”，其米粉用的就是我们莆田的“兴化米粉”，后顺口简称“捞化”。也就是说捞化和莆田是密不可分的！

说起捞化，那可是连二十多年都忘不了的美食，你吃过吗？

扯了有点远，今天小编要跟大家推荐的就是捞化，可以说是为做生意的小伙伴准备的哦~~

兴化粉细白如丝，在滚水中捞一下便熟，当然也可以用面、泗粉之类。如果开店的话，顾客还可以根据自己的口味任选海鲜、肉类、青菜等等，在滚水中分别捞熟，再加入预先熬制好的鲜美高汤，撒上葱花，一碗热腾腾的捞化就可以上桌了。

小攻略

第一步：

自主选料和配料

第二步：

先将不容易熟的食材放入锅中进行烫煮，再放入其他食材。

第三步：

烫好后，将主料捞起放在碗底，配料盖在上面。

第四步：

将高汤淋在捞化上，最后洒点葱花、香菜等配料即可。