衢州烤饼怎么烤又脆又香（美食测评杭州最正宗）

这是村游去【故乡的味道】第1篇文章

或许，你的脚步早已跨不出异乡的那一方土地，但心却停留在了故乡。美食，让另外一个你，回家。

村游去贪吃少女们从衢州美食出发，穿梭于杭城的大街小巷，置身于最in的城市生活，只为找到那一口，让你吃完，就想哭着叫妈的故乡的味道。

烤饼，衢州人的家乡回忆，外地人的美食记忆。本期她们搜遍全城，共拜访七家衢州烤饼的口碑店，并采访了一群语出惊人的吃货路人，进行了深度测评。

花吃小鹿

尾巴

美食写手、光盘行动派、递麦专业户

衢州烤饼（光辉路）

余记烤饼

吧啦熊烧饼

煜史食铺衢州小吃

衢州俞氏烤饼

衢州特色烤饼

上达堂·衢小馆

烤饼中的网红，全国连锁开了20~30家，目前杭州开了3家，食材均从衢州当地运来，现做现卖，口味独到。

店面靠近马路，客流量大。但也许是小有名气的原因，老板不是很热情，座椅有油渍，如果你是个不太注意细节的吃货，值得一试，听老板说美团最近有打折哦~

测评结果

口感：薄而脆，中辣

馅料：多，肉多菜少

种类：4种，梅干菜大小饼，榨菜大小饼

等待时间：5~6min

吃货点评

008：衢州小吃的著名苍蝇餐馆，听说这家店变整洁了，生意就会立马清冷下来......

价格：小烤饼1.5元/个，大烤饼6元/个

地址：文一西路391号(古墩路)

电话： 18072700557

衢州俞氏烤饼

深藏在钱江市场后巷的俞记烤饼，虽地方不大，但人气很旺，贪吃少女在胖友圈搜寻美食时，有很多朋友都提到了这家的名字。

我们去的时候烤饼只剩下6个了，烤饼上桌，皮儿金黄油亮，饱满的肉馅儿隐约可见，入口非常脆，肉很嫩，葱花很多，很香。

测评结果

口感：脆，正宗的衢州辣

馅料：适中，肉嫩葱多

种类：大小饼

等待时间：4~5min

吃货点评

沧海一粟的巢：口感还是不错的，只是这吃个饭，怎么就变成了蒸桑拿了呢？

（小编：建议自带扇子）

价格：小饼1.5/个

电话： 15700093412

地址： 上塘路458号，大钱江市场北门对面，菜场，北门就是朝水晶城的那一边。

吧啦熊烧饼（原熊记烧饼）

吧啦熊烧饼（原熊记烧饼），虽然店铺不大，店内是窗口式门面，但室内整洁干净，是一家经营了11年的老店。

为了避免了原始火炉发生意外，特用专业烤烧烤饼箱进行制作，使得客户的等餐时间缩短，使烤饼色泽均匀、口感更稳定。

测评结果

口感：脆，爆辣

馅料：偏多，芝麻丰富，菜肉各一半

种类：3种，梅干菜烧饼、榨菜烧饼、迷你烧饼

等待时间：2~3分钟

吃货点评

未完成的世界：辣死我了，辣死我也要吃。

价格：大饼3元/个；小饼1.2元/份

地址：杭州市西湖区文三路95号

衢州烤饼（光辉路）

传说中杭州最正宗的衢州烤饼，虽然店铺小，但闻香识来的吃货可不少~每次去我都要咽着口水，排上至少5分钟的队，但咬到饼的那一刻，觉得人生都圆满了！

这家口味也很丰富，但相对来说，小饼可能会更受欢迎~虽然名气已经遍布整个杭城，但是老板对烤饼与食客的热情一如既往地，实力推荐！

测评结果

口感：小饼脆大饼软糯，中辣

馅料：偏多，肉多菜也多

种类：共4种（葱肉、干菜、榨菜大饼，葱肉小饼），干菜卖得最好

等待时间：5~6min

吃货点评

Chees：这家的饼可不是一个简单的烤饼哟，它是一个有个性、有血（油）有肉的饼。如果你对它热情，情不自禁要和它亲近，它就会很脆很好次；但是如果你态度傲慢，它就会变油，让你吃完就犯恶心，吃完它，就吃不下任何食物。

价格：小饼2元/个，干菜大饼5元/个，榨菜大饼6元/个

电话：暂无

地址： 光辉路泰晤士咖啡馆旁

煜史食铺衢州小吃（文三路店）

by-小鹿

地处杭城最繁华的市中心，来这家店的食客不少，店铺装修的腔调，有点像南京大排档风格。

by-小鹿

门面很大，全开放式的操作间，环境整洁，冷气很强。

测评结果

口感：皮脆多汁，微辣

馅料：偏多，肉多菜少

种类：1种，葱肉小饼

等待时间：2~3min

吃货点评

斯达康：有逼格，有档次，有点咸...

吃到老：好吃似初恋，欲罢不能的初恋。

价格：10元/3个

地址：文三路251号

电话：13600508694

衢州特色烤饼（D11,新白鹿旁）

by-小鹿

这家是我们公司小伙伴最爱的一家，在D11新白鹿旁边的巷子，有凳子，可供食客等待。

by-小鹿

在杭州已经开了3年之久了，熟客很多，我们买饼那会就有3、4个开车过来的熟客，一要就是20个，老板是很热情的衢州人。

测评结果

口感：中间薄四周厚，有嚼劲，微辣

馅料：适中，肉菜一半，取材新鲜

种类：3种，葱肉小饼，梅干菜大饼，葱肉大饼

等待时间：4~5min

吃货点评

叮当：下了班就情不自禁地跑去买，饿了就想吃的饱肚小食，老板人好好每次都和我聊天，比每次让我和热水的男票好10倍！（小编：建议和老板来一场旷世奇恋）

电话：暂无

地址：西湖区D11新白鹿旁

价格：小饼1.5元/个，大饼5元/个

上达堂·衢小馆

上达堂·衢小馆，在衢州的已有8家分店，今年进军杭州，是杭州地段的衢州烤饼的新起之秀。

美式乡村风，温暖的黄色灯晕，配上自由奔放的乡村民谣，环境优美，原料均取自于衢州原产地，馅料新鲜。

测评结果

口感：皮厚

馅料：多，菜多肉少

种类：一种，葱肉小饼

等待时间：2~3min

吃货点评

小赵赵：老板这葱、这肉多得像不要钱一样，不过我喜欢，老板，有对象了么？（小编：电话号码甩给你了）

电话：0571-86732717

地址：浙江省杭州市下城区中山北路403-407号

电话：057188378557

在杭州，也能吃到正宗衢州烤饼

再也不用跑回衢州了！

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