鸭子卤味大全（卤味中的佼佼者）

别说你没有吃过卤味，虽然在绝味、周黑鸭、你好鸭这些鸭货兴起前，也有不同风味卤味，但是确是很难勾起人们的购买欲望。有的地区喜欢卤味，但是有的地区的人们，对卤味却是可有可无。卤味分为好几种风味，有四川卤味、泉州风味、潮汕风味等等，而川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。

自从，周黑鸭、绝味的出现后，让卤味变得更大众化，也更符合现在年轻人的口味，轻便的包装，特别的口味，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香，还十分有嚼劲，肉紧实而不硬，口感十分好。在大卖同时，问题也会相继而来，譬如食品健康问题。随着生活节奏的加快，人们越来越注重生活质量，在吃食上面，不仅要吃的美味，也要吃的健康，所以，含有防腐剂和添加剂的食物，往往不能得到消费者的认同。就想这种锁鲜卤味，本身就很容易变质，如果不妥善存放，其保质期那就是相当的短，人们想吃到新鲜的卤味鸭货，那可谓是无稽之谈，毕竟从做出来，到包装、运输、贩卖的一个阶段内，都是要防腐的，要不就会变质，导致食品没等卖出去，就已经坏掉了。所以，此类的卤味鸭货，通常都会添加防腐剂，以至于能够存放更久的时间。但是往往，这样的食物，是不能多吃的，有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。

在对于卤味鸭货的渴求下，很多人都想要找到一种不含防腐剂的鸭货，所以，你好鸭迎着时代需求就诞生了，无色素添加、无防腐剂添加、无亚硝酸盐，吃的更健康。说起你好鸭，我们就要说一下五香居。百年老字号"五香居"，源于清朝光绪年间，由钦赐的御厨朱氏创立。朱氏继承了家传徽州卤菜的独家手艺结合御厨房用料上乘，制作精细，形色味美的烹饪技艺，将徽州卤菜的色香味形做到了极致，而你好鸭的创始人，就是现任五香居董事长孙洪留先生。说到孙洪留，他的创业人生，可谓是艰辛异常，他并不是一个富家子弟，而是以个母亲早亡，父亲又身患疾病的贫苦小孩，不得不年幼辍学，承担着家里的家务。但是，这样也没有打倒一个上进的年轻人的心，从一台小三轮车，到今天五香居集团，他所付出的努力，是常人无法想象的，吃常人不能吃之苦，做常人不能做之事，才有了今天的成就。7月30日，孙洪留做客山西卫视《异想天开》节目，讲述他的创业故事，为现在迷茫的创业人们，点燃一盏明灯，敬请期待。