茄子豆角土豆萝卜炖（土豆胡萝卜炖茄子）

对于懒人餐，我们总是不遗余力去开发，做饭对很多人来说是兴趣也是爱好，可是在时间不够用的时候，真是怎么简单怎么做。

这道超级省事的土豆胡萝卜炖茄子，基本上不需要怎么翻炒，还可以一边洗菜切菜，炒锅里一边做着菜，特别节省时间，做的时候我看了下时间，十几分钟全部搞定。

只要盐和酱油，不需要其他太多的调味，即使平时不太经常做饭，没有太多调料，也可以来做这个菜。

吃起来的口感是软糯香甜的，虽然没有放糖，可是汤汁都是香甜无比的，做法超级超级简单，我们快来一起看看吧！

用料：

茄子1根、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、盐5g（1茶匙）、味极鲜或生抽15g（1汤勺）。

步骤（超级省时的程序）：

1、先把洋葱剥去外皮，冲洗干净，把一半洋葱切成块，烧热炒锅，倒入适量油烧热，放入洋葱小火煎炒，不需要一直翻炒，小火煎着就好；

2、中小火煎着洋葱的同时，削去土豆皮，切成片（切片比较好熟，厚薄都可以），放入锅中，拿铲子翻一下，把洋葱翻上来，和土豆混合；

3、继续中小火煎着，把茄子洗净，切最省事的圆片，切好就放入油锅中，翻炒一下，让土豆、茄子、洋葱都受热；

4、最后把胡萝卜洗净切圆片，放入锅中，稍微翻炒一下就好，放入盐和味极鲜，倒半碗清水（水不要多，蔬菜还会再煮出汤来）盖上锅盖焖煮10分钟左右；

5、掀开锅盖，用铲子铲一下，土豆茄子都变软了，就可以关火，可以继续焖2分钟左右，让它们更加入味，然后就可以盛盘开吃啦，超级简单又省事的家常菜就做好了！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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