三黄鸡又简单又好吃的做法（10万豆友收藏的改良版神仙雞做法）

By 愛吃的小兔子

用料

• 雞 1只
• 豬手 1隻
• 配料
• 八角 2个
• 香葉 3片
• 桂皮 1小塊
• 乾辣椒 5條
• 蔥 一條
• 姜 小半塊
• 調料
• 生抽 30g
• 叉燒醬 40g
• 白糖 20g
• 黃酒 40g
• 清水 800ml
• 老抽 20g

做法步骤

1、我今天豬手不夠，應該用一整只的量的。 熱水煮5分鐘，泡15分鐘，撈出洗淨瀝幹。

2、將雞裡裡外外洗乾淨，擦乾多餘水分

3、用刀背敲碎雞腿連接處

4、雞胸骨的位置也敲斷

5、烤箱預熱10分鐘，把處理好的雞平鋪，表皮摸上一點油，烤10分鐘就可以了

6、瀝幹水的豬蹄烤10分鐘

7、砂鍋裡面放進竹篾子，可以防糊底

8、配料均勻撒在砂鍋底部

9、把烤過的豬手和雞擺放好，豬手骨頭朝底，皮貼著雞，用豬手把雞的形狀頂起來

10、把調料放進鍋裡，就可以開火燒開了，燒開之後轉小火燜煮2小時

11、再用大勺子配合著，把豬蹄先拿出來，把雞翻個面，把豬手重新放在雞面上

12、出鍋啦~~~

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