海螺壳高档做法（健康饮食初识海鲜）

今天和大家聊聊，美味海鲜——海螺。海螺是黄海近海岸的一道常见的海鲜美味，属软体动物腹足类，肉质鲜美口味独特，和海珍鲍鱼肉质有点相似。

海螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

海螺有多种做法，一般用清水煮熟，把肉挑出，可直接蘸生抽或辣根吃，也可切片用生抽拌葱蒜，味道非常鲜美！海螺有点特殊，上部肉质有些硬，肉表面一侧有缕浅浅黑肉皮，是苦胆，有些人不太喜欢，可以去掉，注意：海螺肉尾黄胆固醇含量较高，有血脂高、有心脑血管病者尽量少食。爆炒海螺肉，味道也特美。黄瓜拌海螺也是一道美味佳肴。

中医认为，海螺肉味苦，性寒，且有清热明目，利尿通淋等功效和辅助治疗尿赤热病。海螺大寒，煮熟吃的时候，最好准备老醋姜汁蘸着吃。

海螺有着大而坚厚的螺壳，呈灰黄色或褐色，螺肋和细沟排列整齐，壳口宽大，壳内面光滑，做成工艺品，特别漂亮，送给朋友作为纪念品也是很棒的。