粉蒸羊肉最正宗的做法(一把粉丝20元的羊肉)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考,今天小编就来说说关于粉蒸羊肉最正宗的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

粉蒸羊肉最正宗的做法(一把粉丝20元的羊肉)

粉蒸羊肉最正宗的做法

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

羊肉是冬季进补的首选,羊肉细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。虽然价格稍微高点,但是偶尔吃一吃,也是一种享受。

下面就为大家分享一道“粉丝蒸羊肉”的家常做法,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

【粉丝蒸羊肉】

第一步,我们准备一下食材,粉丝两把,提前用温水泡开,羊腿肉一块,切成薄片,放在盆中。

大蒜一大把,拍扁后切成碎沫,生姜先切片,再切丝,最后切成碎粒,和大蒜末放在一起。

青椒两个,去籽切成碎粒,红椒半个,去籽切成碎粒,和青椒粒放在一起,剁椒一小勺放在盆中备用。

捞出泡好的粉丝,控干水分,然后,切几刀,铺在盘中备用。

第二步,我们把羊肉片焯一下水,锅内烧水,放入适量的料酒,把羊肉凉水下锅,这样更好去除血水。

水开后,打去上面的浮沫,这一步的目的是为了去除血沫。

焯水30秒就可以捞出,用清水反复冲洗后控去水分。然后把羊肉盖在泡好的粉丝上面。

第三步,我们开始烹饪,锅内烧油,倒入姜沫和蒜沫,温度不要太高,炒出蒜香味,倒入青红椒粒,翻炒几下,加入红剁椒,快速翻炒,加入清水。

在倒入生抽,鸡粉,胡椒粉,白糖,食盐可以不加,再加一点老抽调底色,然后把炒好的汤汁均匀的淋在羊肉上面。

第四步,我把再上锅蒸一下,锅内烧水,水开后把羊肉放在锅内,盖上盖子中火蒸十分钟。十分钟后,端出羊肉,撒上葱花,就可以上桌。

好了这道简单美味的解馋进补菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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