蚂蚁什么食物都吃吗（为什么说蚂蚁是上等食品）

“妣蜉（大黑蚂蚁）撼树”是不可能的，不过一只雄蚂蚁却可拉得动超过它体重上千倍的东西，蚂蚁何以力大如此？原来它体内含有一种细胞生命活动中的高能化合物﹣二磷酸腺苷；它体腔内的汁液绝大部分是一种难以用人工方法合成的特殊物质，其滋补作用超过山参。此外，蚂蚁体内蛋白质含量高达20.4%,超过鱼、鸡、蛋的蛋白质含量；维生素 B 和维生素 B 的含量也相当高。

难怪我们的祖先由力气很大的熊瞎子爱吃蚂蚁，联想到人吃蚂蚁也会有同样的效果，以致在两千年成书的《周礼》中便有人食蚂蚁的记载。宋代陆游在他的《老学庵笔记》中也记述了“蚁子酱”这种食品，即用蚂蚁的卵做的肉酱。李时珍在《本草纲目》中写道：“古代酋长多取蚁卵淘净为酱，云味似肉酱，非尊贵不可得也。”可见，我们的先民们已把蚂蚁看作是上等食品。前几年，《文汇报》曾介绍一位吃蚂蚁的老人：他从60岁开始吃蚂蚁，87岁时仍能骑自行车每小时行驶10几公里。他的吃法是，把一碗干蚂蚁用两个鸡蛋搅拌均匀后晒干，再用铁锅焙了，研成细末，加拌白糖，用蜂蜜作引子，每天早晚各服1酒盅（约1钱）。由此可见，常食蚂蚁确有强筋壮骨、益寿延年的功效。当然，食用蚂蚁也须适量，过量会致蚁酸中毒。

我们说蚂蚁是上等食品，还因为它体内含有对人体生理功能有重要影响的物质，如肾上腺皮质激素、雄性激素、雌性激素及维生素 D 等。这些甾族化合物，对肺结核、神经官能症、阳痿、早泄等病都有不同程度的疗效。有人将蚂蚁制剂用于晚期癌症病人，发现它具有抗癌作用，可以延长病人的存活时间。

蚂蚁这种融食补和药补于一体的上等食品，在自然界中相当多。日本、菲律宾等国还用人工养殖的方法繁衍蚂义，使这种廉价的美食和珍奇的补药取之不尽，用之不竭。