周末美食食谱（四物鸡汤周末美食）

四物鸡汤

（图片来源于网络）

材料：乌骨鸡1只、当归9克、川芎6克、白芍9克、熟地9克、生姜适量。

制法：

1.将鸡洗净切块，入沸水中焯一遍，再入清水中冲洗干净。

2.当归、川芎、白芍、熟地，分别切成薄片，放入棉布袋中。

3.将鸡与药一起置入砂锅中，加水约1000毫升，大火煮沸后捞去浮末，加入姜片，转至小火，炖至鸡肉软烂，加少许盐调味，捞弃药包和姜片即可。

功效：调益荣卫、滋养气血。适合一般人士饮用，尤其是身体虚弱、血虚体质者，以及产后、经期后的女性。但感冒、脾胃湿热、腹泻者不宜饮用。

科普来源：

上海市光华中西医结合医院

主管中药师李玥