小猫做日本料理(日本小哥教做日式鱼料理)

这位日本小哥自制了一道美味鱼料理,喜欢的可以跟学哦,原视频在主页。

1.准备几个甜椒,将其切丁,作为辅料,不仅能提升菜本身的香气,也可大幅度地提升口感,甜椒的酥脆与鱼肉的软糯,形成鲜明对比,刺激味蕾。

小猫做日本料理(日本小哥教做日式鱼料理)(1)

2.准备一颗牛油果,切半后在壳内切丁,后可先将果肉盖回,备用,尽量减少香气散失。

小猫做日本料理(日本小哥教做日式鱼料理)(2)

3.准备一颗洋葱,切丁备用。

小猫做日本料理(日本小哥教做日式鱼料理)(3)

4.接下来处理这道菜的精髓,准备几个柑橘,当做配菜。处理过程中可学视频中方法将白丝去除,因为白丝会影响口感。将柑橘瓣置于器皿中备用。

小猫做日本料理(日本小哥教做日式鱼料理)(4)

5.处理鱼肉,尽量选择肉质饱满、完整的鱼类,这样方便提前将鱼刺剔除。

小猫做日本料理(日本小哥教做日式鱼料理)(5)

6.制作酱料。洋葱丁下锅,到入适量白葡萄酒,煮沸;

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可根据个人喜好加入适量纯牛奶和橙汁。

小猫做日本料理(日本小哥教做日式鱼料理)(7)

小猫做日本料理(日本小哥教做日式鱼料理)(8)

7.将煮好的酱汁中固体成分过滤。

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8.煎制鱼排,煎至两面金黄,可以达到酥脆的口感,又能保证肉质鲜美。

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9.将准备好的甜椒丁、牛油果、橙片混合,

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并加入少许盐和准备好的酱汁。

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10.最后将配料淋在鱼片上,再摆盘,这样一道精美的日式鱼料理就完成了,看看猫咪的表情,是不是也在感叹这道菜的精美呢!

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