炒虾怎样做酥脆（如何做酥脆的炒虾）

用料：大虾，面包糠，盐，料酒，胡椒粉，姜，葱 ，淀粉，蒜，今天小编就来说说关于炒虾怎样做酥脆?下面更多详细答案一起来看看吧!

炒虾怎样做酥脆

用料：大虾，面包糠，盐，料酒，胡椒粉，姜，葱 ，淀粉，蒜。

大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。

锅中放油，油量要略宽些，油温7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。

把油再次加到9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。

锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。

倒入面包糠炒到金黄。

倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。