凤尾琵琶虾如何做（凤尾琵琶虾怎么做）

食材：虾250g鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐1小勺、葱花少许、姜末少许、黑胡椒少许、料酒少许，今天小编就来说说关于凤尾琵琶虾如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

凤尾琵琶虾如何做

食材：虾250g鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐1小勺、葱花少许、姜末少许、黑胡椒少许、料酒少许。

虾洗净，去头，去壳，留尾巴。

虾身用刀切开，但不要切断，虾尾不切，去掉虾线和虾肠。

加少许料酒、盐、葱花、姜末、黑胡椒腌制10分钟左右。

把腌好后的虾两面沾满面粉。

再把沾满面粉的虾两面都裹上鸡蛋液。

最后沾面包糠。

锅烧热放油，全程小火。

炸好一面再翻面。炸的时候不要动它，等变颜色了再翻面装盘，凤尾琵琶虾就做好了。