鸭子炖什么清热润肺(别忘了给家人吃鸭子)

今日处暑,别忘了给家人吃鸭子,3种做法,润肺健脾防秋燥

处暑送鸭,无病各家。今天处暑,所以大家别忘了给家人买鸭子吃哦,下面呢,分享鸭子好吃易做的几种做法,鲜香浓郁,解馋过瘾,还润肺健脾防秋燥。

鸭子炖什么清热润肺(别忘了给家人吃鸭子)(1)

第一种:红烧鸭子

步骤一:鸭子宰杀处理好,斩成块,放在温水里浸泡一段时间,捞出冲洗干净控水备用,大葱剥皮切段,生姜切片,干辣椒切小段,大蒜剥皮切片。

步骤二:起锅热油,油熟后倒入鸭子肉翻炒均匀,多炒一会,炒出肉油,变成焦黄色,倒入葱段、姜片、干辣椒、蒜片、八角、花椒煸炒出香味。

鸭子炖什么清热润肺(别忘了给家人吃鸭子)(2)

步骤三:倒入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖炒匀上色,倒入适量的清水,大火烧开换成中火,炖煮20分钟。

步骤四:撒入适量的食盐,换小火炖煮10分钟左右,鸭肉软烂变熟入味,就可以大火收汁盛出食用了。

鸭子炖什么清热润肺(别忘了给家人吃鸭子)(3)

第二种:青椒炒鸭子

步骤一:鸭子斩成块放在温水里浸泡,捞出后冲洗干净控水备用,青椒洗干净切成块,大葱剥皮切段,生姜切片,干辣椒切小段,大蒜剥皮切片。

步骤二:起锅热油,油熟后倒入鸭肉炒匀,炒出肉油,变成焦黄色,倒入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。

鸭子炖什么清热润肺(别忘了给家人吃鸭子)(4)

步骤三;倒入适量的酱油炒匀上色,然后倒入适量的清水,大火烧开炖煮20分钟左右,等到鸭肉变熟。

步骤四:然后撒入适量的食盐搅匀,倒入切好的青椒,继续炖煮2-3分钟,最后大火收汁就可以盛出了。

鸭子炖什么清热润肺(别忘了给家人吃鸭子)(5)

第三种:清炖白萝卜鸭子汤

步骤一:鸭肉浸泡过后冲洗干净,倒入冷水锅内,大火烧开煮出浮沫,捞出鸭肉冲洗干净控水备用。

步骤二:白萝卜用水洗干净切块,大葱剥皮切小段,生姜切片,干辣椒切小段,把鸭肉、葱段、姜片、干辣椒倒入炖锅内。

鸭子炖什么清热润肺(别忘了给家人吃鸭子)(6)

步骤三:倒入多一些的清水,大火烧开,稍等一会换成中火,炖煮30分钟左右,然后倒入白萝卜。

步骤四:继续炖煮15分钟,撒入适量的食盐,换小火继续炖煮5-10分钟左右,就可以关火盛出食用了。

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